لفة مفصل لحم الخنزير الصديقة للميزانية

يتم تحضير رغيف اللحم الطبيعي، الذي يتفوق في كثير من النواحي على النقانق التي يتم شراؤها من المتجر، بأبسط الطرق وبتكلفة زهيدة، لأن مفصل لحم الخنزير غير مكلف.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعداد مفصل لحم الخنزير في وقت أبكر بكثير مما هو مخطط له، وعشية العطلة، يمكنك فقط غليها والاحتفاظ بها في مكان بارد طوال الليل.

المكونات لساق واحدة (من الأفضل شراء الساق الخلفية الأكثر لحمًا):

• أ) مفصل لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
  
• ب) الفلفل الحلو المدخن (أو العادي) - 0.5 ملعقة صغيرة،
  
• ج) الثوم المجفف أو الكزبرة أو قفزات السنيلي - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما،
  
• د) الثوم الطازج - 0.5 رأس،
  
• ه) الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون قمة.

عند الغليان، ستحتاج إلى حفنتين من قشور البصل لتلوين القشرة باللون الذهبي، والقليل من الثوم، وورق الغار، والبهارات.

سيستغرق الطهي 3 ساعات، بالإضافة إلى أنه سيستغرق ليلة كاملة حتى يبرد:

1. صب الماء المغلي على جلد الساق وقم بكشطه. بعد إجراء قطع على طول العظم، قم بتقطيعه من جميع جوانب اللحم وإزالته.

2. قم بتقطيع بعض قطع اللحم السميكة وتسويتها هناك، وبعضها قطعها بالكامل ونقلها إلى الأماكن التي يوجد بها القليل من اللحم.

3.قم بتغطية الساق المفتوحة بالفيلم واضربها دون أن تكون شديد الحماس - ما عليك سوى تسوية اللحم في الارتفاع.

4. اخلطي الملح والتوابل و"دلكيها" على اللحم.

5. يُوزّع الثوم الطازج المبشور في الأعلى.

6. قم بلف اللفة بإحكام، وثبتها بخيط قوي.

7. الآن يجب لف الساق بالشاش وربطها مرة أخرى بخيوط حتى لا ينتشر اللحم إلى الجانبين بعد الغليان. اترك الساق لمدة ساعة - يجب أن تنقع قبل الغليان. في هذه المرحلة، يمكنك وضع المنتج في الثلاجة وطهيه عشية التاريخ المستهدف.

8. ضعي قشر البصل، 1 بصلة كاملة، وزوجين من فصوص الثوم المهروسة وغير المقشرة، وأوراق الغار، والفلفل في قاع وعاء البط.

9. ضع المفصل ملفوفًا بالشاش واملأه إلى الأعلى بالماء. أضف 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.

10. قم بالطهي لمدة ساعتين، مع قلب قطعة العمل عدة مرات. ثم أخرجي الساق من الماء، واتركيها تبرد، واضغطي عليها بالضغط الخفيف.

بعد قضاء ليلة في الثلاجة، تكون لفة المفصل قد تماسكت أخيرًا ويمكن تقطيعها بسهولة حتى إلى شرائح رفيعة. سوف تحل شرائح اللحم هذه محل اللحوم الباردة على طاولة الأعياد بنجاح.

تأكد أيضًا من قراءة كيفية تحضير شرائح اللحم الرخامي من آذان الدجاج والخنازير بتكلفة زهيدة للغاية - https://arn.washerhouse.com/6973-bjudzhetnyj-delikates-kak-prigotovit-mramornuju-mjasnuju-narezku-iz-kuricy-i-svinyh-ushej.html
جربها، شهية طيبة!