حتى المكونات الأساسية الموجودة في الثلاجة تكفي لإعداد أطباق غير عادية. بوجود اللحم المفروم والجبن الصلب، يمكنك صنع لفائف مقلية لذيذة وشهية لن تخجل من وضعها على الطاولة أمام ضيوفك.
مكونات:
- لحم مفروم - 500 غرام؛
- مصباح؛
- الثوم - 2 فصوص طازجة أو 1/3 ملعقة صغيرة. مجففة؛
- ريحان مجفف – 1/3 ملعقة صغيرة؛
- توابل اللحوم - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- الجبن الصلب - 150 غرام؛
- البيض - 3 قطع؛
- حليب - 250 مل؛
- دقيق.
عملية صنع الرولات
يضاف البصل المفروم والثوم والريحان والتوابل الأخرى إلى اللحم المفروم حسب الرغبة. لهذه الكمية من اللحم تحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح. تضاف إليها بيضة واحدة ويعجن اللحم المفروم.
لضغطها، تحتاج إلى التغلب عليها، كما هو الحال عند قلي شرحات.
ينتشر فيلم التشبث على الطاولة في 3 طبقات. يوضع عليها اللحم المفروم ويتم تسويته على شكل مستطيل رفيع مقاس 30 × 40 سم تقريبًا.
يُسكب عليها الجبن الصلب المبشور ولكن حتى لا تصل إلى الحواف.
يتم ضغط الجبن في اللحم المفروم. ثم يتم لفها في لفة ضيقة. يجب أن تكون ملفوفة في الفيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
عندما يتماسك، يصبح الخليط جاهزًا.للقيام بذلك، اخفقي بيضتين في كوب من الحليب وأضيفي 1/3 ملعقة صغيرة. الملح والبهارات.
بعد الخلط أضيفي الدقيق إليهم حتى يتم الحصول على قوام القشدة الحامضة.
يتم تقطيع اللفة إلى قطع بعرض 1 سم.
تُغطى بالخليط واحدة تلو الأخرى وتوضع في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت.
يتم القلي على نار خفيفة حتى يتوفر للحم المفروم وقت للطهي.
جمال هذه الوصفة هو أنه يمكن تجميد قطع اللفائف المقطعة مرة أخرى، وحسب الحاجة، يمكنك عجن الخليط في بضع دقائق وتحضير طبق ساخن طازج.
