من منا لا يحب أن يروي عطشه بالكفاس اللذيذ في حرارة الصيف؟ ولكنها ليست دائما في متناول اليد عندما تريد ذلك. لذلك فإن الحل الأفضل هو صنع الكفاس في المنزل بنفسك. وصفة اليوم سوف تخبرك كيف يتم ذلك. الوصفة بسيطة. وتبين أن الكفاس لذيذ جدًا ولذيذ.
إذا كنت لا تستطيع الانتظار لتجربة الكفاس الخاص بك، فقد حان الوقت لبدء الطهي.
ما عليك سوى 4 مكونات:
- - خبز بورودينو؛
- - زبيب؛
- - سكر؛
- - خميرة.
وصفة خطوة بخطوة لصنع كفاس محلي الصنع
يجب تقطيع الخبز إلى مكعبات.
ثم جففيها في الفرن أو المقلاة الهوائية لتحصلي على مقرمشات عادية.
يجب غسل الجرة سعة ثلاثة لترات جيدًا. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الصودا العادية بدلاً من المنظفات الكيميائية.
صب البسكويت المحمص في وعاء نظيف سعة 3 لتر إلى حوالي ثلث ارتفاع الجرة (أي 10 سم في المتوسط).
ثم أضف 4 ملاعق كبيرة من السكر إلى الجرة.
والخطوة التالية هي الزبيب. يتطلب 1 ملعقة كبيرة.
أولئك الذين يحبون أن يكون طعم الكفاس أقوى يضيفون المزيد من الزبيب.
القاعدة الأهم: لا يمكن غسل الزبيب. خلاف ذلك، لن يعمل كفاس.لا تخافوا من الظروف غير الصحية، لأنه أثناء عملية التخمير سوف تموت جميع الميكروبات.
لذلك، عند إضافة الزبيب إلى الجرة مع فتات الخبز والسكر، تحتاج إلى صب الماء المغلي حتى "أكتاف" الجرة.
ويترك ليبرد.
صب نصف ملعقة صغيرة من الخميرة في وعاء صغير منفصل (أي كوب أو حتى كوب عادي سيفي بالغرض).
ومن الأفضل استخدام الخميرة الجافة سريعة المفعول. من المهم أيضًا الانتباه إلى وقت إنتاج الخميرة. الخميرة الطازجة هي أفضل بداية.
ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخميرة.
ثم نسكب خليط السكر والخميرة مع الماء الدافئ.
امزج كل شيء واترك الخميرة تنشط.
بعد مرور بعض الوقت، سوف ترتفع الخميرة مثل الغطاء.
وهذا يعني أن رد الفعل سار بشكل جيد. عندما يبرد الماء الموجود في الجرة بدرجة كافية، تحتاج إلى صب خميرة "اللعب" في الجرة مع الخبز والسكر والزبيب.
امزج كل شيء جيدًا ثم غطيه بقطعة قماش واترك الجرة لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل وضعه في مكان دافئ.
بعد يوم، يجب توتر كفاس. كل شيء جاهز. يمكنك الاستمتاع بالكفاس اللذيذ محلي الصنع. الشيء الرئيسي هو تخزينه في الثلاجة بعد إجهاده.
بالعافية!
