سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- - 1 كجم دقيق + 0.5 كجم للتجهيز (يرش على الطاولة ويضاف إلى العجين إذا لزم الأمر)،
- - 2 بيضة،
- - 0.5 لتر. لبن،
- - 150 جرام. ماء دافئ،
- - 1 علبة خميرة جافة أو 70 غرام. خام،
- - 1 علبة فانيلين
- - 1 ملعقة صغيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء,
- - ملح،
- - 700 جرام. زيت عباد الشمس.
من الضروري إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تسخن وتصبح طرية.
تحضير كوب واسع العنق وكوب صغير، أو نصف قشرة بيضة من الشوكولاتة.
يتم تحضير الدونات بترتيب معين:
1. تحتاج أولاً إلى تحضير خليط مثل العجين. نسكب الحليب والماء في وعاء عميق ونضيف علبة خميرة 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. لتحريك جيدا. غطيها بمنشفة سميكة أو منديل. نتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنشط الخميرة وتبدأ في العمل.
2. أضيفي البيض والزبدة المخففة إلى العجينة المحضرة. أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والفانيلين. امزج كل شيء جيدًا واخفقه بالخلاط إذا رغبت في ذلك. إذا لم تذوب الزبدة تمامًا، فلا مشكلة.
3. أضف 1 كجم من الدقيق. حرك كل شيء بملعقة حتى تصبح ناعمة. ثم اعجن العجينة بيديك. إذا التصقت بأصابعك، أضيفي القليل من الدقيق. غطيها بقطعة قماش سميكة. ضعها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.
4. بعد مرور الوقت، ترتفع العجينة ويتضاعف حجمها. ضعه على طاولة مرشوشة بالدقيق مسبقًا. امزج مرة أخرى.
5. نقسمها إلى نصفين باستخدام السكين. ضع جزءًا واحدًا في الوعاء، ثم غطيه بمنديل حتى لا يجف.
6. باستخدام الشوبك، افردي الجزء الثاني على شكل ورقة بسمك 1 - 1.5 سم.
7. باستخدام كوب، قم بقطع الدوائر على المستوى بأكمله.
اصنعي حفرة في منتصف كل دائرة باستخدام قشر بيضة الشوكولاتة.
كثيرًا ما يتساءل الناس: لماذا تحتوي قطعة الدونات على ثقب؟ الجواب بسيط ومبتذل. نظرًا لأن المخبوزات تنضج بسرعة كبيرة، قم بإزالة المركز تحسبًا لذلك. ماذا لو لم يكن لديه الوقت للقلي ويفسد الانطباع العام.
8. أحضري صينية خبز كبيرة وغطي الجزء العلوي بورقة من ورق البرشمان. ضع العجلات المقطوعة عليها. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ العجينة قليلاً وترتفع.
9. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة. يوضع على نار متوسطة ويسخن.
10. ضعي بعناية عدة دوائر في الزيت، بالقدر الذي يناسبك. إنهم يقليون على جانب واحد حرفيًا لمدة 30 ثانية، وبمجرد أن يكتسبوا لونًا بيجًا، يجب أن يتم قلبهم بسرعة. اقليها على الجانب الثاني لمدة 20 ثانية تقريبًا، ويجب مراقبة عملية الطهي طوال الوقت، يتم احتساب الثواني هنا. إذا ترددت قليلاً، فسوف يتحول المخبوزات إلى اللون الداكن للغاية.
11. ضعي الدونات الجاهزة على ورق زبدة حتى تبرد تماماً. عندما تصبح طرية يمكنك أكلها.
12. افعلي نفس الشيء مع باقي العجينة. سيكون هناك الكثير من المخبوزات.
ألذ الدوناتس جاهزة. يمكن تناولها مباشرة أو رشها بالسكر البودرة أو غمسها. الحليب المكثف أو القشدة الحامضة أو المربى مثالية كصلصة.
سيكون الأطفال والضيوف والأحباء سعداء بكل بساطة.
