إذا كان الصياد محظوظًا وتمكن صنارة الصيد الخاصة به من التقاط كمية جيدة من الرائحة، فيمكن أن تكون لذيذة ومقلية بسرعة. يقوم العديد من الصيادين بقلي صيدهم من الصهر مباشرة على الشاطئ، وصفة الصهر المقلي الواردة أدناه بسيطة للغاية، فهي تسمح لك بقلي الأسماك على شاطئ البحر وفي المنزل.
مكونات
لتحضير السمسم المقلي نحتاج:
- بطبيعة الحال تفوح نفسها - 1 كجم؛
- دقيق - 100 غرام؛
- ملح للتذوق؛
- زيت عباد الشمس، مكرر، عديم الرائحة - 50-60 مل؛
- فلفل مطحون - حسب الرغبة.
وبطبيعة الحال، الأسماك ليست رخيصة، ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق. كما أن سعره يعتمد بشكل كبير على الموسم وكمية الصيد وبالطبع على مكان إقامتك. إذا وجدت نفسك في موسم الصيد، يمكنك شراء السمك بأفضل الأسعار.
القلي تفوح منه رائحة سريعة ولذيذة
1. إذا كان حجم الصهر لا يزيد عن 10-11 سم فلا يحتاج إلى تنظيف، وينصح بتحرير عينات كبيرة من بعض الأحشاء.للقيام بذلك، عليك أن تأخذ الأسماك من الخياشيم وتسحبها بلطف. يجب التخلص من كل ما يمتد مع الخياشيم. لا فائدة من قطع البطن، لأن العديد من الروائح تحتوي على الكافيار اللذيذ في الداخل.
2. يغسل السمك ويجفف ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك استخدام توابل أخرى للأسماك، ولكن كما تبين الممارسة، فإن الفلفل والملح يكفيان لطعم غني.
3. ضعي المقلاة على النار، ثم أضيفي الزيت وسخنيها إلى درجة حرارة القلي. بعد التسخين، خفض الحرارة. غمس كل سمكة في الدقيق من كل جانب.
4. تخلصي من الدقيق الزائد وضعيه في مقلاة بالزيت الساخن.
5. بعد 5-6 دقائق، اقلب الرائحة على الجانب الآخر واقليها لمدة 5-6 دقائق أخرى.
قدمي الرائحة المقلية الجاهزة على الطاولة مباشرة بعد الطهي.
لذيذ جدًا، شهي تقريبًا، أحب هذه السمكة. عندما تكون مصحوبة بالبطاطس، تكون الرائحة رائعة. بالعافية!
