يختفي الطعم المريب المحدد بعد الطهي. طعم البلطي الجاهز يشبه إلى حد ما لحم السلطعون الطري. نقترح تكرار وصفتين لتحضير هذه السمكة. اي اختيار تفضله انت؟
وقت الطهي – 15 دقيقة.
المنتجات المطلوبة
- البلطي – 8 قطع.
- النبيذ الأبيض (شبه الحلو) - 50 مل؛
- بيضة – 2 قطعة؛
- دقيق القمح، دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خليط عطري حار لأطباق السمك بنكهة السلطعون - طعم.
طبخ البلطي في الخليط
1. اسكب النبيذ برفق فوق البلطي.
2. قطع ذبيحة البلطي إلى قطع صغيرة.
3. قومي بتحضير العجينة من خلال مزج البيض مع كمية من دقيق القمح.
4. يُقلب المزيج مع إضافة خليط عطري حار لأطباق السمك بنكهة السلطعون.
5. اغمسي قطع السمك في الخليط ثم ضعيها على الفور في المقلاة (اسكبي الزيت أولاً في المقلاة ثم قومي بتسخينه).
6. الخيار الثاني لتحضير البلطي يستحق المحاولة أيضًا. لا نغمس قطع السمك في الخليط بل أولاً في خليط البيض المخفوق بمزيج حار عطري. بعد ذلك، لفة جيدا في دقيق الذرة. دعونا نضعها أيضًا على صينية التحميص.
7. قم بقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقل السمكة إلى طبق بمنديل. يجب أن يمتص الورق الناعم الشحوم. كل ما تبقى هو تقديم البلطي اللذيذ وتجربته في أسرع وقت ممكن.
نصائح الطهي لطهي السمك
- يمكن استبدال النبيذ بعصير الليمون أو عصير الليمون.
- يُقلى السمك بسرعة، لذا لا تترك المقلاة دون مراقبة.
- لا تجعل العجينة سميكة جدًا، وإلا سيكون طعم الطبق قاسيًا.
- إذا رغبت في ذلك، لا يمكنك قطع جثة السمك، ولكن تقلى فيليه البلطي كله.
