العلاج مثالي لطاولة العطلات. عند تضمين طبق في القائمة، يجب عليك التأكد من أن كل ضيف يحصل على حصة. إذا كان هناك الكثير من الضيوف، يمكنك طهي الكباب في الفرن على الأسياخ، ثم إخراج اللحم وتقديمه في طبق كبير مع الأعشاب والخضروات.
قم بإعداد هذا الطبق اللذيذ لتقدم لأحبائك وضيوفك طبقًا حارًا ومتطورًا بشكل لا يصدق.
مدة النقع 8 ساعات، وطهي الكباب في الفرن 40 دقيقة.
المكونات اللازمة لـ 4 حصص:
- لحم الخنزير المتن - 600 غرام؛
- بصل – 2 قطعة؛
- صلصة الصويا – 50 مل؛
- مايونيز – 100 مل؛
- الخردل الحار - 3 ملاعق صغيرة؛
- عصير الليمون – 30 مل؛
- خليط شواء حار - حسب الرغبة.
طبخ شيش كباب في الفرن
1. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات سميكة (حوالي 0.5 سم).
2. نفصل حلقات البصل ونضعها في وعاء عميق ونسكب عليها صلصة الصويا ونتركها لمدة 20 دقيقة.
3. قطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة.
4. ضعي اللحم على البصل ورشي عليه عصير الليمون وأضيفي الخليط الحار. بعد التحريك، اترك لحم الخنزير دون مراقبة لمدة نصف ساعة.
5. لنبدأ بالتتبيلة الرئيسية للشواء. الجمع بين المايونيز والخردل. اخلط جيدا.
6. أسكبي خليط التتبيلة فوق الكباب. بعد التحريك، اترك اللحم لينقع لمدة 6-8 ساعات.
7. ضعي اللحم المتبل على السيخ بالتناوب مع البصل.
8. لف كل سيخ بورق الألمنيوم.
9. تأكد من تسخين الفرن إلى أقصى درجة حرارة. ثم اضبط العلامة على 180 وضع الأسياخ على الشواية. اخبزي الكباب في الفرن لمدة 40 دقيقة.
10. ثم افتح ورق الألمنيوم وقم بتشغيل الحمل الحراري، ثم قم بتحميص قطع اللحم قليلاً.
11. أزيلي ورق القصدير وقدمي الكباب مثلاً مع البقدونس والمشروم المخلل والزيتون.
نصائح الطهي لطهي كباب شيش في الفرن
1. بالنسبة للطبق، اختاري قطعة دهنية من لحم الخنزير. تعتبر الرقبة ولحم الخنزير والحدبة مثالية.
2. اختاري المصابيح الصغيرة والبيضاوية الشكل.
3. إذا لم يكن لديك أسياخ في منزلك، يمكنك استخدام أسياخ الخيزران.
4. تأكد من تغليف الكباب بورق الألمنيوم، وإلا فإن اللحم سوف يجف كثيراً أثناء الطهي في الفرن.
5. كلما نقعت لحم الخنزير لفترة أطول، أصبح الكباب أكثر نكهة وطعمًا.
