قليل من الناس سيرفضون الشواء اللذيذ. ويحب الكثير من الناس، حسب التقاليد الروسية، اللحم المقلي الذي يقدم مع البصل المخلل. ولكن كيف يتم صنع مثل هذا البصل المثالي الذي يتم تقديمه في محلات الكباب المحترفة؟ لذيذ، مقرمش، حامض قليلاً، مع مذاق محدد، رائحة عطرية وطعم الخضرة؟ نحن نقدم لك وصفة بسيطة ويمكن الوصول إليها حيث لن يترك الطبق أي شخص غير مبال.
مكونات
للتحضير سوف تحتاج:
- البصل
- الخضر الطازجة – الشبت.
- الماء – 800 مل. (أضف التوابل بناءً على هذا المجلد)؛
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الخل 9٪ - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- فلفل أسود (توابل جاهزة أو مطحونة طازجة) - حسب الرغبة.
تحضير البصل المخلل اللذيذ للحوم
نقطع البصل العادي إلى حلقات رفيعة. يمكنك استخدام البصل الأحمر، ولكن ضع في اعتبارك أن الطعم سيكون أحلى قليلاً.
ضع في قدر أو وعاء. افصل الشبت عن السيقان واقطعه جيدًا. مزيج الخضار والأعشاب.
نصنع المحلول الملحي. صب الماء البارد في قدر أو وعاء. أضف السكر والملح والخل. إذا كنت تحب الطعم الحامض أكثر، يمكنك إضافة المزيد من الخل.
أضف إما الفلفل الأسود المطحون أو الفلفل المطحون الطازج المفروم. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب الملح والسكر. تصب في البصل والشبت. امزج مرة أخرى.
اترك الخضار والأعشاب لتتبل لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك تثبيت القمع أو التغطية بفيلم التشبث. من الأفضل أن تتبل في مكان بارد أو في الثلاجة.
في نصف ساعة، يصبح البصل اللذيذ جاهزًا، تمامًا كما هو الحال في محلات الكباب الاحترافية.
يصفى البصل في مصفاة أو يُخرج البصل بشوكتين، ويصفى البصل من السائل. توضع على طبق وتقدم بشكل منفصل أو كإضافة إلى الشواء وأطباق اللحوم الأخرى. اتضح أنه لذيذ جدًا ، ولا تشعر بالمرارة على الإطلاق ، والبصل مقرمش وعصير. بالمناسبة، تأكد من إضافة الشبت، لأنه يضيف نوعا من الذوق اللاذع، وبعض الحموضة وحلاوة طفيفة. بالعافية!
