بيلاف هو طبق عالمي نحضره بانتظام. لقد طهيت بيلاف في مرجل، في قدر، في قدر، في طباخ بطيء. على الرغم من أنه من الأصح بالطبع القيام بذلك في مرجل. كل طريقة من طرق الطهي المذكورة أعلاه لها إيجابياتها وسلبياتها. لكنني صادفت مؤخرًا طريقة غير تقليدية جدًا لتحضير البيلاف - في كيس الخبز. بالطبع، جربت هذه الوصفة على الفور. وأنت تعلم، إنه أمر رائع. أنا حقا أحب الطريقة! يخرج بيلاف لذيذًا جدًا ومتفتتًا وغنيًا وغير جاف. يقولون عن هذا النوع من بيلاف – حبة أرز مقابل حبة أرز. بالإضافة إلى ذلك، في هذه الحالة نحصل على الحد الأدنى من الأطباق المتسخة. ليست هناك حاجة لغسل مرجل دهني. يُنقل البيلاف الجاهز بعناية من الكيس إلى القدر ويُرمى الكيس نفسه بعيدًا. بشكل عام، يمكنك تركها في الحقيبة! بالمناسبة، إذا كنت تريد حقًا توفير الوقت في الطهي، فلا يتعين عليك قليها مسبقًا. سيتم خبز كل شيء بشكل مثالي في الحقيبة. أنا أسمي هذا بيلاف "كسول". أوصي بشدة هذه الوصفة!
مكونات بيلاف كسول:
- أرز طويل الحبة مطهو على البخار - 1.5 كوب.
- لحم الخنزير (لحم الخنزير) - 500 غرام.
- البصل – 2 قطعة.
- الجزر – 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص ورأس واحد.
- الماء - 2 كوب.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- توابل بيلاف – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل الثوم - 1 قرصة.
خطوات تحضير البيلاف الكسالى في كيس الخبز:
لتحضير بيلاف، آخذ كيس خبز بسيطًا مع مثبت. صب الزيت النباتي في مقلاة مريحة. أنا أقوم بتسخينه. أضع لحم الخنزير في لحم الخنزير وأقطعه إلى قطع عشوائية. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً (حوالي 2-3 دقائق) على نار عالية.
أسكب الأرز في كيس الخبز بعد شطفه بالماء.
أرمي قطع اللحم المقلية في كيس الخبز فوق الأرز.
في مقلاة بنفس الزيت، يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم (بضع دقائق).
أقوم بنقل الخضار المقلية إلى كيس. أقوم بإضافة جميع البهارات المعدة.
أسكب الماء في الحقيبة. أضع رأسًا كاملاً من الثوم في الأعلى في المنتصف (بعد غسله).
أقوم بلف كيس الخبز وأثبته بقفل.
أضع كيس الخبز على صينية الخبز. أنا أطبخ في الفرن. قمت بضبط درجة الحرارة على 200 درجة. أخبز بيلاف "الكسول" لمدة 35 دقيقة. سيكون البيلاف جاهزًا عندما يمتص الأرز كل الماء.
هذا كل شئ! بيلاف "كسول" في كيس الخبز جاهز! أضعه على الأطباق وأعامل الجميع. بالعافية!
