الثوم ليس مجرد توابل عطرية، ولكن عند تقطيعه بشكل صحيح، فهو أيضًا مضاد حيوي طبيعي قوي ومفيد. يحتوي على مادة الأليين، مما يمنحه طعمه ورائحته اللاذعة المميزة. هذه مادة عديمة الفائدة تمامًا لجسم الإنسان. ولكن إذا قمت بتقطيع الثوم بشكل صحيح، فسوف يتحول آلينه تحت تأثير الأكسجين إلى المضاد الحيوي الطبيعي الأليسين.
عملية تقطيع الثوم بشكل صحيح
لكي يتحول الألين إلى الأليسين، يتطلب الأمر وقتًا وتفتيتًا كافيًا للألياف.
لذلك، قبل تقطيع فصوص الثوم، يجب سحقها بيديك من خلال شفرة سكين موضوعة على جانبها.
ونتيجة لذلك، سيتم تدمير الاتصال بين الألياف، وسوف يحصل الأكسجين بينهما. يتم سحق الأسنان المكسرة والمنظفة وتركها في الهواء لمدة 15-20 دقيقة.
من الناحية المثالية، أضف هذا الثوم إلى طبق نيئًا أو قم بطهيه على النار لمدة لا تزيد عن 30 ثانية.
