تعتبر الصلصات ذات النكهة المدخنة ألذ عدة مرات من أي شيء يتم تحضيره ببساطة على الموقد أو في الفرن. في المرة القادمة التي تقومين فيها بشوي السمك أو اللحم على الفحم، تأكدي من تجربة هذه الوصفة. يكاد يكون هذا طعامًا شهيًا ، ومن المؤكد أن طعمه سيظل في الأذهان لفترة طويلة.
مكونات:
- بصل - 2 قطعة؛
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس أو غيرها من الخضر - حفنة صغيرة؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
عملية الطبخ
ضعي 2 بصلة في قشرتها على الفحم.
تحتاج إلى خبزها على الفحم الأسود حتى تصبح طرية من الداخل. إذا كانت الحرارة منخفضة، فمن الأفضل أن تخبز لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب.
إذا كان هناك عدد كبير من الفحم، فيمكنك ببساطة ملءها بالكامل وتخبز لمدة 7-10 دقائق، والتحقق بشكل دوري من درجة الاستعداد بعصا مدببة.
مباشرة بعد البصل أو في نفس الوقت معه، تحتاج إلى خبز الفلفل فوق الفحم.
يتم خبزه أيضًا حتى يتفحم ويلين. ثم يتم إزالة الجلد المحروق منه، ويتم تقشير طبقات البصل المتفحمة أيضًا.
يُقطع البصل والفلفل جيدًا بالسكين، ويمكنك تقطيعهما في الخلاط.
تضاف إليها الأعشاب المفرومة جيدًا والملح حسب الرغبة والزيت النباتي.
يمكنك أيضًا استخدام أي بهارات ولكن باعتدال حتى لا تقطع الطعم الطبيعي ورائحة الدخان. هذه الصلصة هي هبة من السماء للحوم والأسماك المخبوزة.
