من أجل خبز فطيرة مع اليوسفي سنحتاج إلى:
- دقيق القمح – 300 غرام؛
- مسحوق الخبز - 1 كيس؛
- بيض الدجاج – 3 قطع؛
- حليب - 50 مل؛
- زيت نباتي – 150 جم؛
- سكر - 150 جم؛
- الفانيلين - 2 ملعقة صغيرة؛
- اليوسفي – 0.5 كجم.
صنع كعكة اليوسفي
1. نخل الدقيق من خلال منخل، لتجنب الكتل والحطام غير الضروري. أضف مسحوق الخبز إليها. مزج.
2. نخفق البيض ونضيف إليه الحليب والزيت النباتي. فاز بالخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف السكر والفانيلين واستمر في الخفق حتى يذوب السكر.
3. يُضاف الدقيق إلى الخليط السائل ويُخلط جيداً. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا.
4. قشري اليوسفي وقطعيه إلى نصفين عبر الشرائح.
5. غطي صينية الخبز بورق البرشمان أو حصيرة السيليكون، ورشيها بالقليل من السكر ثم ضعي اليوسفي، مقطعة من الجانب لأسفل.عند الخبز، يتكرمل السكر وعصير اليوسفي وتحصل على طعم ورائحة غير عادية للغاية.
6. يُملأ اليوسفي بالعجين ويُستوى ويُخبز لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة.
7. اقلب الفطيرة الجاهزة واتركها تبرد قليلاً ثم قطعها وقدمها!
فطيرة غير عادية مع اليوسفي جاهزة! ولم يكن علينا حتى أن نتسخ أيدينا! بالعافية!
