وصفة هذه الفطيرة اقترحها عليّ أحد أصدقائي المقربين. يتم تحضيرها بسرعة ولا تحتاج إلى الكثير لتحضيرها. والآن هذه إحدى الفطائر المفضلة لعائلتي. وكيف يحبها ابنه الأكبر (4 سنوات)، يلتهم ثلاث قطع في المرة الواحدة ويطلب المزيد. لكني أحب الحلويات، وهذه الفطيرة ليست حلوة على الإطلاق، بل على العكس.
المكونات المطلوبة:
- الكفير - 250 مل؛
- دقيق - 150 جم؛
- بيضة - 2 قطعة؛
- الجبن - 200 غرام؛
- النقانق - 200 غرام؛
- مسحوق الخبز أو الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت دوار الشمس والسميد للدهن.
عادة ما أعجن العجينة في وعاء السلطة، فهو أكثر ملاءمة بالنسبة لي. لذلك نأخذ وعاء سلطة أو كوبًا عميقًا ونسكب فيه 250 مل من الكفير. لقد اعتدت أكثر على قياس كمية المكونات التي أحتاجها باستخدام الأكواب، في غياب كوب القياس.
بعد ذلك، أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى الكفير واتركها لمدة 10 دقائق حتى يحدث التفاعل. يمكنك استخدام صودا الخبز بدلا من مسحوق الخبز.
في هذا الوقت، خذ بيضتين واضربهما. من الملائم بالنسبة لي أن أخفق البيض بالشوكة في الكوب، ولكن بالطبع يمكنك استخدام الخلاط للسرعة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الملح حسب الرغبة إلى البيض قبل الضرب.
ثم يُسكب خليط البيض في كوب الكفير ويُخلط جيدًا.
بعد ذلك، خذ 150 جرامًا من الدقيق واسكبه تدريجيًا في الكوب مع تحريك العجينة.
يجب أن يكون قوام العجينة مثل القشدة الحامضة، ويفضل أن تكون بدون كتل.
دعنا ننتقل إلى ملء فطيرتنا.
خذ 4-5 قطع من النقانق (حوالي 200 جرام) وقطعها إلى دوائر حوالي 3-5 ملم. إذا كنت تستخدم النقانق أو النقانق المسلوقة، فمن الأفضل تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
أضف النقانق المفرومة إلى العجينة
ثم خذ حوالي 200 جرام من الجبن الصلب وابشرها على مبشرة خشنة. أضف الجبن المبشور إلى العجينة.
نخلط جميع العجينة ونحشوها جيداً.
قم بتشغيل الفرن ليسخن.
خذ ورقة الخبز أو طبق الخبز.
نصيحة: لكي تُخبز الفطيرة جيدًا، يجب أن تأخذي صينية خبز واسعة، بحيث لا يزيد ارتفاع الفطيرة عن 1 سم، يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في طبق الخبز ويُرش فوقها السميد أو فتات الخبز حتى لا تحترق فطيرتنا.
بعد ذلك، صب العجينة في القالب وقم بتسويتها بملعقة بالتساوي في جميع أنحاء الحاوية بأكملها.
ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لتخبزيها لمدة 30 دقيقة، وبمجرد أن تصبح قشرة الفطيرة بنية اللون جيداً، يمكنك إخراجها - الفطيرة جاهزة!
يمكنك معرفة متى تصبح الفطيرة جاهزة من خلال الرائحة التي تجعل فمك يسيل على الفور)).
ننتظر حتى تبرد الفطيرة قليلاً ويمكنك تقطيعها إلى قطع وتناولها!
نصيحة: يتم قطع الفطيرة المبردة بسهولة أكبر ولا تنهار.
إليك فطيرة سهلة التحضير ولذيذة جدًا بالجبن والنقانق.
شهية طيبة للجميع!
