إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمثل هذه البطاطس المقلية الضارة وعالية السعرات الحرارية من وقت لآخر، فسوف تقدر بالتأكيد الطبق المسمى فطيرة البطاطس. هذه هي أنحف القش، المقلية. لا تفقد الوجبة الخفيفة خصائصها المقرمشة حتى في اليوم التالي. تأكد من تجربتها، فمن المؤكد أنك لم تأكل مثل هذه البطاطس اللذيذة من قبل.
مكونات:
- بطاطس 500 جرام.
- قليل من الملح
- زيت نباتي مكرر 300 مل.
إجراءات الطبخ
قم بإعداد كل ما تحتاجه. يجب أن تكون البطاطس كبيرة الحجم وسلسة.
قشر وابشر الجزر على مبشرة كورية، مع وضع الدرنة بالتوازي مع الشفرات. بهذه الطريقة ستكون الشفاطات بنفس الحجم. إذا لم يكن لديك مبشرة كورية، يمكنك استخدام مبشرة الشمندر العادية أو محاولة تقطيعها بسكين إلى شرائح طويلة رفيعة قدر الإمكان.
نقل إلى وعاء كبير.
صب الماء الذي سيصبح غائما على الفور بسبب وفرة نشا البطاطس. استمر في الشطف وتصريف السائل وإعادة تعبئته مرارًا وتكرارًا حتى يصبح صافيًا تمامًا.
هذا يعني أنه تم غسل كل النشا ويمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية.ضعي القشة في منخل، ثم ضعيها على قطعة قماش أو منشفة ورقية وجففيها جيدًا.
سخني الزيت النباتي المكرر في قدر أو مقلاة عميقة. للتحقق مما إذا كان قد تم تسخينه جيدًا، يجب عليك إسقاط بضع قطع من البطاطس. إذا ظهر الهسهسة، يمكنك البدء في القلي. ضعي حوالي حفنة من البطاطس المغسولة. من الأفضل طهي الطعام على دفعات صغيرة، فهو أسرع.
سوف تنفجر الفقاعات على الفور بشكل مكثف للغاية، وقد يبدو أن كل شيء قد التصق ببعضه البعض في كتلة واحدة. ولكن مع مرور الوقت، سوف تقل الهسهسة وتختفي تماما، ثم يجب عليك فصل قش البطاطس بعناية بالشوكة. يتم حساب الثواني هنا بالفعل، إذا ترددت، فسوف يحترق الطبق بسرعة.
لذلك، قم بإزالته على الفور باستخدام ملعقة مثقوبة. ثم يمكنك وضع الدفعة التالية.
ضعيها على طبق وأضيفي الملح. تُقدم فطيرة البطاطس كوجبة خفيفة أو تستخدم في السلطات.
