الخيار مملح، مخمر، مخلل، وغالبا ما يؤكل طازجا، تماما مثل ذلك أو في السلطات. ولكن لا يمكن تذوق شيء غريب مثل الخيار المقلي إلا عند السفر إلى البلدان الشرقية. وحتى لو أتيحت الفرصة لشخص ما لتذوق هذا الطبق غير العادي، فمن المؤكد أنه يحاول تكرار الوصفة. ومن السهل جدًا القيام بذلك، كل شيء واضح من الاسم. تحتاج فقط إلى قلي الخيار، باتباع بعض القواعد. لذلك سيكون هناك اليوم خيار مقلي حار وعطري وغير عادي على الطاولة. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك أو عائلتك، فببساطة لا يمكنك التفكير في أي شيء أفضل. تأكد من تجربتها.
مكونات:
- خيار طازج 3 قطع
- صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة.
- بذور السمسم الأبيض والأسود 1 ملعقة صغيرة.
- نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة.
- ملح 0.25 ملعقة صغيرة
- الثوم 1-2 أسنان.
- الشبت 2-3 أغصان.
طريقة تحضير الخيار المقلي
قم بإعداد كل ما تحتاجه. يجب اختيار الخيار صغيرًا بدون قلب واضح. قطعيها إلى شرائح سميكة إلى حد ما، وقسميها الصغيرة إلى 8 قطع. يوضع في وعاء ويرش بالملح.
يقلب ويترك لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سيتم إطلاق الكثير من السوائل من الخيار.يجب تجفيفها وشطف القطع نفسها تحت الماء الجاري وتجفيفها بمنشفة.
العودة إلى وعاء ويقلب في نشا الذرة.
حرك حتى يتم تغليف كل شيء بشكل متساوٍ أو أقل.
تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. ضع الخيار. يجب أن يتم وضعها بحرية.
تقلى على نار عالية، مع التحريك من حين لآخر عن طريق التقليب، حتى تصبح القطع ذات لون بني ذهبي.
يُضاف الثوم المفروم، والكاتشب الساخن، والشبت المفروم.
يُحفظ على الموقد لمدة دقيقة ويُضاف بذور السمسم ويُسكب في صلصة الصويا. مزيج بسرعة.
الخيار المقلي جاهز ويقدم على الفور ويضاف إليه الطماطم الحارة أو صلصة الصويا.
