مكونات
لتحضير الماكريل المشوي ستحتاجين إلى:
- - الماكريل المجمد الطازج - 1-2 قطعة؛
- - ليمون - 1/2 قطعة؛
- - بصل - 1 قطعة؛
- - ملح؛
- - توابل للأسماك.
طبخ الماكريل في الفرن
1. لتحضير هذا الطبق، أحاول اختيار سمك الماكريل الدهني متوسط الحجم بحيث يمكن وضعه بسهولة على صينية الخبز. أقوم بإذابة تجميد السمك، وإزالة الدواخل، وشطفه جيدًا، ثم مسحه بمنشفة ورقية.
2. أقطع الماكريل المحضر من جانب واحد حتى الحافة إلى قطع مجزأة، وأفرك الجزء الخارجي والداخلي بالملح، ورشي توابل السمك. أترك الماكريل لينقع لمدة 5-10 دقائق.
3. أثناء نقع السمك، آخذ بصلة متوسطة الحجم، وأقشرها وأقطعها إلى نصف حلقات رفيعة.
4. اغسلي الليمونة جيداً، وقطعي أطرافها، وقطعيها إلى نصفين، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
5.أقوم بحشو شريحة من الليمون والبصل بعناية في القطع، وأحشو السمك بداخلها بالبصل والليمون. أحاول وضع المزيد من البصل، فهو يعطي السمك عصارة ورائحة لطيفة.
6. ضعي السمك المحضر على صينية خبز مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي ورشيها بعصير الليمون وضعيها في الفرن. أخبز الماكريل لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. سيتم الإشارة إلى جاهزية السمك بقشرة بنية ذهبية. من المهم عدم الإفراط في طهي الماكريل في الفرن، لأن الليمون والبصل المحروقين لا يمكن إلا أن يفسدا الطبق بمذاقهما المرير.
7. أضع السمك النهائي على طبق وأزينه بالأعشاب وقدمه ساخنًا. الماكريل المخبوز مع البصل والليمون هو طبق لذيذ جدًا وبسيط وغذائي وفي نفس الوقت عالمي. يمكن تقديمه لعشاء عادي ولقضاء عطلة عائلية. بالتأكيد ستعجبك هذه الوصفة وستكون ضمن مجموعتك من الأطباق المميزة. بالعافية!
