سوفليه الفراولة

مع قدوم فصل الصيف وظهور حبات التوت اللذيذة، يمكنك تحضير أطباق وحلويات متنوعة منها.
أقترح صنع سوفليه الفراولة. اتضح أنه طري جدًا وجيد التهوية ويذوب في فمك، وبفضل التوت الطازج، تصبح الحلوى عطرية للغاية.
تعتمد تقنية تحضير السوفليه على خفق كتلة الفاكهة مع السكر والجيلاتين، لذلك لن تعمل هذه الوصفة بدون خلاط.
لتحضير السوفليه نحتاج:
- الفراولة الطازجة 100 غرام؛
- سكر ناعم 75 جم؛
- جيلاتين 8 جم؛
- ماء لنقع الجيلاتين؛
- عصير ليمون.

1. اغسلي الفراولة وأزيلي السيقان. انقله إلى وعاء الخلاط واطحنه إلى هريس متجانس.


2. املأ الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ.

3. يُمزج هريس الفراولة مع السكر البودرة ويُقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا، ويُضاف القليل من عصير الليمون للتخلص من طعم التخمر. نسكب خليط الفراولة في وعاء معدني ونضعه على نار خفيفة، مع تسخين كل شيء حتى تذوب جزيئات السكر تمامًا.


3. قم بتسخين الجيلاتين حتى يصبح قوامه سائلاً واخلطه مع هريس الفراولة. يجب أن يبرد خليط الفراولة تماما قبل الضرب.


4.الآن سوف نتغلب على الكتلة بالخلاط بسرعة عالية. يمكن اعتبار كتلة السوفليه جاهزة عندما يزيد حجمها عدة مرات ويغير لونها إلى لون أفتح.


5. لتحضير السوفليه، أستخدم قالب السيليكون. نسكب خليط الفراولة فيه ونسويه بالملعقة ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً.

6. باستخدام سكين، قطعي السوفليه النهائي إلى مكعبات ثم أخرجيه من القالب. ننقلها إلى طبق مع السكر البودرة ونلفها من جميع الجوانب. سوفليه جاهز للتقديم.



هذه المكعبات الهوائية ستجذب بلا شك الأطفال الصغار الذين يحبون الحلويات، خاصة أنها تحتوي على منتجات طبيعية فقط مقارنة بالحلويات التي يتم شراؤها من المتجر.
كما ترون، لا يوجد شيء معقد في تحضير سوفليه، يمكنك تحضير حلوى لذيذة ومتجددة الهواء للضيوف والعائلة في أي وقت.