ستساعدك حلوى الحليب هذه، التي تأتي في الأصل من إيطاليا، في أي موقف - سواء كان ذلك بمناسبة عيد ميلاد شخص ما، أو رأس السنة الجديدة، أو مجرد لقاء مع الصديقات. بمعرفة القواعد الأساسية لإعداده، يمكنك التجربة إلى ما لا نهاية وفي كل مرة تقوم بإنشاء تحفة طهي جديدة لن تشبه أبدًا سابقتها. أهم ما يميز هذا الطبق هو أنه على الرغم من السهولة النسبية في التحضير، إلا أن الحلوى جميلة جدًا. ويبدو أن المضيفة تستحضره منذ فترة طويلة، رغم أن الأمر ليس كذلك. من أجل خلق مثل هذا الجمال عليك أن تأخذ:
- 1 كوب عصير برتقال،
- 1 كوب من القشدة الحامضة،
- 1 قطعة من الشوكولاتة الداكنة،
- 3 ملاعق كبيرة من السكر،
- 2 ملعقة كبيرة (بدون شرائح) جيلاتين.
يُسكب نصف الجيلاتين مع ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي البارد ويترك لمدة 2-3 دقائق. هذه المرة كافية للجيلاتين لامتصاص كل الماء.
أضف ملعقتين كبيرتين من السكر والجيلاتين المخفف إلى القشدة الحامضة. ضعيه على الموقد وعلى نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا يستغرق هذا عادةً أكثر من 3-4 دقائق.لا تحتفظي بالكريمة الحامضة على النار لفترة طويلة وإلا ستتحول إلى جبن قريش.
املأ الكؤوس المحضرة بالكريمة الحامضة إلى ربعها تقريبًا. ضعها في الثلاجة لتصلب. يمكنك نسيان الطبق لمدة 2-3 ساعات.
كرري نفس الخطوات مع عصير البرتقال فقط. أضف ملعقة واحدة من السكر إلى العصير، وإذا كانت عائلتك تحب الحلويات، يمكنك إضافة المزيد.
إذا كانت القشدة الحامضة الموجودة في الكؤوس قد تجمدت بالفعل، فاسكبي عليها العصير مع الجيلاتين ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لنفس الوقت تقريبًا.
بعد مرور 3 ساعات، أخرجي الأكواب من الثلاجة. نبشر الشوكولاتة ونرشها فوق الحلوى. الآن يمكنك الاستمتاع بالطعم.
