صنع المصاصات في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. علاوة على ذلك، فإن إمكانيات ربة البيت الحديثة واسعة جدا. كل ما عليك فعله هو بذل القليل من الجهد، وإظهار القليل من الخيال، وستظهر الحلوى اللذيذة محلية الصنع في مزهرية على طاولتك.
تتمتع المصاصات محلية الصنع بعدد من المزايا مقارنة بالمصاصات التي يتم شراؤها من المتجر:
- تختلف في الذوق الممتاز والرائحة الطيبة والتصميم الأصلي.
- تم إعدادها بالحب من قبل أفضل طباخة - سيدة المنزل؛
- تحتوي الأطعمة الشهية على مكونات طبيعية بسيطة وبأسعار معقولة فقط؛
- لا يتم استخدام أي إضافات كيميائية أو مواد حافظة أو منكهات.
للحصول على الوصفة الكلاسيكية، ستحتاج إلى المنتجات المتوفرة لديك دائمًا:
- سكر محبب 200 جم.
- ماء جيد 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- عصير ليمون 2 ملاعق حلوى أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل 9٪.
- القليل من الزيت النباتي لدهن الورق.
إذا كنت ترغب في الانحراف عن المعيار، فيجب عليك تخزين ما يلي:
- دراج صغيرة وقطع من مربى البرتقال لتزيين المصاصات؛
- سكر الفانيليا والعسل والزنجبيل أو القرفة المطحونة لإضافة نكهة.
المعدات والمواد اللازمة لصنع الحلوى:
- قدر عميق أو قدر صغير ذو قاع سميك؛
- وعاء من الماء البارد لتبريد كتلة السكر؛
- العصي والأسياخ والمسواك ذات الأطراف أو الأنابيب المقطوعة ؛
- ورق الخبز أو لوح عجين السيليكون.
الآن يمكنك البدء في العمل.
وصفة خطوة بخطوة للحلوى محلية الصنع
يُسكب السكر في قدر ويُسكب في الماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة. يغلي مع التحريك لمدة 5-7 دقائق. وأخيرا أضف عصير الليمون أو الخل. اخلط جيدا. تضاف أيضًا الفانيليا والزنجبيل أو العسل في المرحلة النهائية من الطهي. يجب ألا تقل درجة حرارة الكراميل النهائي عن 170-175 درجة مئوية.
في حالة عدم وجود مقياس حرارة للطهي في ترسانة ربة المنزل، يمكن تحديد مدى استعداد الشراب باستخدام طريقة جداتنا. إذا أصبحت القطرة الساخنة في الماء البارد قاسية ولا تلتصق بيديك، فهذا يعني أن الكراميل جاهز.
أسرار صغيرة. لمنع التصاق الشراب بجدران الطبق، أثناء الغليان، يجب "دفعه" بفرشاة مغموسة في الماء البارد. بهذه الطريقة يمكنك تجنب فقدان كتلة السكر.
تصرف بجرأة، وبعد ذلك سيبدأ كل الكراميل في العمل.
عندما يغلي الشراب ويصبح جاهزًا للاستخدام، ارفعي القدر عن النار، ضعيه بعناية في وعاء به ماء بارد واتركيه ليبرد قليلاً.
دهن ورق الخبز أو لوح السيليكون بقليل من الزيت النباتي. يُسكب الكراميل بعناية في دوائر صغيرة، ثم تُوضع الأعواد فيه.
تزيين بقطع من مربى البرتقال والدراج. لتأمين العصي والزخارف بشكل أفضل، يمكنك صب المزيد من الشراب في الأعلى.
كل شيء بسيط للغاية وسهل وممتع.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إدراج الكرز والزبيب بدون بذور أو قطع الأناناس أو التفاح أو الموز في الحلوى. يجدر إضافة ملعقتين كبيرتين من شراب التوت إلى كتلة السكر أو عصير الكشمش الأسود أو تناول 5-6 ملاعق كبيرة بدلاً من الماء. ملاعق من الحليب ، سيتغير مظهر وطعم ولون الأطعمة الشهية تمامًا.
الحلوى محلية الصنع ألذ بكثير وأكثر تنوعًا من تلك المعروضة في المتجر. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ويجب عليك إشراك طفلك في إعدادها. الطبخ مجال واسع لتنمية القدرات الإبداعية. من خلال التخيل معًا، ستفاجئ دائمًا الضيوف والأقارب والمشاركين في حفلات الأطفال بالمفاجآت والهدايا.
