العجة، وكذلك البيض المخفوق، لم يفاجئ أحدا لفترة طويلة. من المؤكد أن كل تلميذ يعرف كيفية طهي مثل هذه الأطباق البسيطة. لكن في بعض الأحيان لا يحاول كل شخص بالغ تنويع أطباق البيض قليلاً عن طريق إضافة بعض المنتجات الأخرى. ولكن يمكن جعل العجة لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق عن طريق إضافة القليل من لحم الخنزير على سبيل المثال. لكن الطبق سيكون ألذ وأكثر عطرية وإرضاءً من البيض وحده.
لتحضير هذه العجة ستحتاج:
زوج من بيض الدجاج،
شريحة صغيرة من لحم الخنزير
ملح الفلفل،
قطعة من السمن
وبالطبع مقلاة جيدة.
لنبدأ بتحضير عجة لحم الخنزير:
يخفق البيض في وعاء، ويضاف إليه الفلفل والملح. قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة.
ضعي قطعة صغيرة من السمن في المقلاة، وعندما تذوب أضيفي البيض المخفوق.
بمجرد أن تبدأ حواف العجة في الخبز، ضع قطع لحم الخنزير في الأعلى.
لكي تخبز العجة تمامًا، تحتاج إلى سحب حوافها المخبوزة بالفعل إلى المنتصف باستخدام شوكة أو ملعقة، مع إمالة المقلاة حتى يتدفق البيض السائل إلى قاع المقلاة وتخبز.
عندما يتم خبز العجة بالكامل، قم بثني حوافها نحو المنتصف، ثم قم بطيها على شكل فطيرة.
في هذا النموذج، انقل العجة إلى طبق وقطعها إلى قطع للراحة.
ويفضل أن تقدم الأومليت ساخنة.
