مكونات
لذلك، لإعداد 30 شرحات وفقًا لـ GOST مع احتياطي، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- لحم الخنزير – 2 كجم.
- خبز القمح (رغيف) – 500 غرام
- الحليب - 650 غرام.
- البصل - 200 غرام.
- فتات الخبز - 200 جرام.
- الملح والبهارات حسب الرغبة.
نقوم بإعداد شرحات للتجميد للاستخدام المستقبلي وفقًا لـ GOST
يتم تحضير اللحم المفروم من لب لحم الخنزير. اختر جزء الورك أو الكتف بحيث يكون هناك القليل من الدهون. سوف تضيف العصير.
يُكسر الرغيف (خبز القمح) إلى قطع ويُنقع في الحليب.
يتم تمرير الرغيف المنقوع من خلال مفرمة اللحم أو طحنه جيدًا في الخلاط. كما أنهم يطحنون البصل حتى لا يكون هناك قطع، فقط العصير والرائحة.
أضف التوابل. نخلط اللحم المفروم جيداً. لا يتم استخدام البيضة في الوصفة، وبدونها لن تتفكك شرحات اللحم.
شكل شرحات تزن 80 جرامًا. استخدم ميزان المطبخ للحصول على منتجات نصف نهائية متساوية في الوزن.
لفة في فتات الخبز ووضعها على لوح التقطيع في صف واحد. يتم تغليف اللوح مسبقًا بكيس من البلاستيك حتى لا تلتصق شرحات اللحم.
الطبقة الأولى مغطاة بكيس آخر لوضع المزيد من شرحات في الأعلى. ضعه في الفريزر.
يتم تعبئة المنتجات شبه المصنعة المجمدة في أكياس، مع اختيار الكمية المثالية لربة المنزل. بعد ذلك، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وهي مجمدة واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. سريع وسهل ومريح.
