ما للتحضير
للعمل، ستحتاج إلى سكين واسع وحاد وحامل خشبي أو بلاستيكي.
عملية التقطيع
عند تقشير البصل احرصي على ترك الجذر سليماً، فإزالته من الأخطاء الرئيسية. يحمل الجذر المصباح بقوة ولا يسمح له بالزحف بعد القطع الأول. تنشأ مشكلة أخرى إذا قمت بقطعها أثناء التنظيف - يتناثر العصير في كل الاتجاهات لمسافة طويلة ويدخل في العين ويسبب عدم الراحة.
نقطع البصل المقشر بشكل صحيح إلى نصفين متساويين. يجب أن يتم الإمساك بها بثلاثة أصابع، بحيث تكون السبابة في الأمام قليلاً، والإبهام والوسطى في الخلف.
يجب ثني إصبع السبابة بحيث تكون الكتائب البعيدة خلف مستوى القطع، ويجب ألا يلمسها طرف السكين في وضع عمودي، على مسافة حوالي 2-3 مم. يجب أن يستقر السكين على المفصل بين الكتائب البعيدة والكتائب الوسطى.
قم بإجراء تخفيضات طولية بالقرب من الجذر قدر الإمكان، ولكن لا تنتهك سلامته. يجب أن تكون المسافة بين القطع هي نفسها، ويتم تحديد العرض اعتمادا على الاستخدام الإضافي للبصل.
قم بجمع شرائح البصل معًا وقم بعمل عدة قطع أفقية. تعتمد الكمية على حجم الخضار، ولكن في معظم الحالات تكفي واحدة أو اثنتين. قم بإمالة السكين قليلاً نحو الجذر وإلى الأسفل، فهذا سيمنع الشرائح من الانفصال عنه. لا تقطع كل الطريق.
استخدم إصبعًا واحدًا للضغط على القطع العلوية واستخدم السكين للقيام بحركات لطيفة ذهابًا وإيابًا. لا تستخدم الكثير من القوة، يجب أن تكون الحركات سلسة وحذرة.
اضغط على البصل مرة أخرى وقم الآن بتقطيعه عبر الحبوب. السكين يقوم بحركة متأرجحة. في هذه الحالة، يجب أن تلمس الشفرة ظفر السبابة، ويجب أن يكون الطرف بعيدًا عن الأنسجة الرخوة.
استمر في القطع حتى تكون أقرب إلى الجذر قدر الإمكان. اقلبها بزاوية 90 درجة واقطع الأجزاء المتبقية القابلة للاستخدام من البصل من جهة، ثم كرر ذلك على الجانب الآخر.
خاتمة
إذا اتبعت التوصيات، بعد عدة تكرارات فقط، سيتم تنفيذ جميع الحركات تلقائيًا، وستصبح عملية القطع سريعة وآمنة. تأكد من أن السكين حاد وواسع، فالعمل بسكين ضيق وغير حاد ليس فقط غير مريح، ولكنه خطير أيضًا.
ننصحك أيضًا بقراءة: كيفية تقشير البصل بسرعة دون بذل مجهود إضافي ودون دموع - https://arn.washerhouse.com/4840-4-sposoba-bystro-pochistit-luk-bez-slez.html
