ملفات تعريف الارتباط سهلة التحضير. على الرغم من أنه سيتعين عليك تبريد العجين لمدة 3 ساعات على الأقل، إلا أن كل شيء يتم بسرعة، بما في ذلك الخبز - 10 دقائق.
مكونات:
- أ) الكاكاو - 25 غرام،
- ب) مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة،
- ج) الزبدة - 60 جم،
- د) الملح - قليل،
- ه) دقيق - 220 جم،
- ه) السكر البودرة - 120 غرام،
- ز) البيض - إما 3 صفار أو 1 كامل،
- ح) القشدة الحامضة - 35 غرام،
- ط) القهوة سريعة التحضير - 10 جم.
يجب تسخين جميع الأطعمة وفي درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
تحضير ملفات تعريف الارتباط:
1. اخفقي الزبدة المملحة الناعمة مع البودرة.
2. أضف صفارًا واحدًا في كل مرة، واخفق الخليط بعد كل مرة.
3. يجب أن يصبح خليط صفار البيض والزبدة متجانسًا.
4. أضف الكريمة الحامضة والقهوة، ومن الأفضل طحن حبيباتها أولاً أو ثم خفقها لفترة أطول مع باقي المكونات.
5. نخل جميع المكونات الجافة إلى الكتلة الكلية.
6. حرك الخليط بالملعقة. تصبح العجينة لزجة وتحتاج إلى تبريدها وتغطيتها بفيلم.من الأفضل القيام بذلك في الليل، لكن 3 ساعات ستكون كافية.
7. انتزعي القطعة المرغوبة من العجينة المبردة ولفيها على شكل حبة مستطيلة. تجدر الإشارة إلى أنه كلما كانت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالقهوة أصغر، كلما كانت تبدو أكثر إثارة للاهتمام، ولكن سيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت في مثل هذه الكمية الضئيلة. الحجم الأمثل للفاصوليا المدرفلة هو 2.5-3 سم.
8. استخدم الجزء الخلفي من السكين لعمل تجويف عميق.
9. ضعي حبوب القهوة على صينية الخبز. من المهم عدم تجفيفها - 10 دقائق كافية. عند تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
بينما لا تزال ملفات تعريف الارتباط ساخنة لمحبي القهوة، فهي تتمتع ببنية ناعمة، ولكن بعد التبريد تتشكل قشرة رقيقة تحمي المركز من الجفاف.
ما الذي يجب تقديمه مع ملفات تعريف الارتباط هذه؟ الجواب يقترح نفسه - مع فنجان من القهوة بالطبع!
