النقانق تحظى بشعبية كبيرة ومحبوبة من قبل الكثيرين. بعض الناس لا يستطيعون تخيل وجبة الإفطار بدون شطيرة النقانق. تحتوي المتاجر الآن على مجموعة كبيرة من النقانق التي تناسب جميع الأذواق: بدءًا من النقانق المسلوقة وحتى النيئة، ولكل ميزانية. ولكن ليس سرا أن تكوين العديد منهم يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. وأنا لا أريد حقًا إطعام أطفالي مثل هذا المنتج. لذلك فإن السبيل الوحيد للخروج من هذا الموقف هو تحضير النقانق بنفسك. يمكنك تحضير النقانق في المنزل باستخدام غلاف طبيعي - غلاف، ورق قصدير، ورق تغليف، قالب سيراميك، وحتى كوب أو كوب عادي. يمكن غلي النقانق محلية الصنع أو خبزها. واعتمادًا على البهارات المضافة، يمكنك تغيير كمية المكونات في كل مرة للحصول على نقانق بمذاق مختلف تمامًا. حتى الطباخ المبتدئ لا ينبغي أن يواجه أي صعوبات خاصة في تحضير نقانق الدجاج في الكوب.
مكونات سجق الدجاج في القدح
- لحم الدجاج - 700 جرام؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- النشا - ملعقتان كبيرتان؛
- الحليب - حوالي 300 مل؛
- ملح - ملعقة صغيرة ونصف؛
- فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب المطحونة - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زيت نباتي لتزييت الأكواب.
طبخ النقانق في القدح
لتحضير نقانق الدجاج سنستخدم لحم الدجاج المنزلي: الصدر، الساق، الفخذين.
تحتاج إلى قطع كل اللب من البذور. ويمكنك بعد ذلك طهي حساء الدجاج اللذيذ من العظام.
يجب تقطيع اللحم بطريقة مناسبة. طحن في مفرمة اللحم وطحن في معالج الطعام. كلما كان اللحم المفروم ناعمًا، كان قوام النقانق أكثر تجانسًا ونعومة وطراوة. يجب أن يكون اللحم المفروم في حالة تشبه الباتيه تقريبًا.
انقلي اللحم المفروم إلى وعاء محضرة الطعام. هنا سيتم سحقها وخلطها جيدًا مع باقي المكونات.
يُسكب الملح والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب المطحون في وعاء، وتُضاف بيضة واحدة. قم بتشغيل الجمع والطحن.
يُسكب الحليب أو الكريمة لإعطاء اللحم المفروم قوامًا أكثر سيولة وعصيرًا ويُضاف نشا البطاطس. طحن مرة أخرى.
يجب أن يكون اللحم المفروم متجانساً وليس سميكاً. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الفلفل الحلو المجفف أو قطع صغيرة من الفلفل الحلو، قطع الدهن، الزيتون، البهارات: الهيل، الكزبرة إلى اللحم المفروم. وإذا أضفت بضع قطرات من عصير البنجر، فإن اللحم المفروم سوف يأخذ صبغة وردية. بشكل عام، يمكنك تجربة المواد المضافة إلى ما لا نهاية.
يجب أن تكون الأكواب أو الأكواب بنفس الارتفاع، حيث سيتم طهي النقانق في حمام مائي. دهن الأكواب بخفة بأي زيت واملأها بإحكام بالدجاج المفروم. لا تملأ الأكواب إلى الأعلى.
قم بتغطية الأكواب بإحكام بفيلم ملتصق مطوي في 2-3 طبقات.
ضع قطعة قماش مطوية 3-4 مرات في مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك وضع الأكواب عليها.
صب الماء الساخن في المرجل بحيث يكون أعلى قليلاً من منتصف الأكواب. قم بتشغيل الموقد واطهي النقانق من لحظة غليانها لمدة 40-45 دقيقة.
قم بإزالة الأكواب بعناية من المقلاة واترك النقانق تبرد قليلاً في الأكواب.
قم بإزالة النقانق بسهولة من الأكواب.
قطع النقانق إلى دوائر. مع الأعشاب والخبز الطازج تحصل على شطيرة لذيذة جدًا. كما اتضح، فإن تحضير نقانق الدجاج الصحية في الكوب ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ليس فقط البالغين، ولكن الأطفال أيضًا سيستمتعون بتناول النقانق الطبيعية. طهي الطعام ليس لذيذًا فحسب ، بل صحي أيضًا! بالعافية!
