لطهي الدجاج في ماء مالح البيرة في الفرن تحتاج إلى:
- دجاج يصل وزنه إلى 1.0 كجم؛
- بيرة داكنة أو فاتحة، 0.4 لتر؛
- ثوم؛
- ملح؛
- خردل المائدة 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت 50.0 مل؛
- الفلفل والبهارات حسب الرغبة.
1. اغسل جثة الطائر وجففها ثم قطعها بالطول على طول الظهر. افتحي الدجاج واضغطي عليه بيدك، حتى يصبح مسطحًا قدر الإمكان.
2. قم بإعداد التتبيلة من خلال الجمع بين البيرة والزيت والملح والخردل والثوم المفروم والفلفل حسب الرغبة.
يمكن أن تؤخذ البيرة على حد سواء الضوء والظلام. في البيرة الداكنة، يكتسب الدجاج نكهة القفزات الأكثر كثافة، بينما في البيرة الخفيفة يكون الطعم أكثر اعتدالًا إلى حد ما.
3. ضعي الدجاج في تتبيلة البيرة والخردل. إذا تم تحضير الدجاج المقلي لمأدبة أو نزهة، فأنت بحاجة إلى تتبيل الدجاج بالكمية المناسبة.بالنسبة للذبائح الصغيرة، الحساب هو دجاجة واحدة لحصتين. يتزايد أيضًا عدد منتجات التتبيلة.
4. يجب أن يتم نقع الدجاج في البيرة والخردل لعدة ساعات، على الأقل 4 - 5، لذلك عليك الاهتمام بالنقع مسبقًا.
5. ضعي الدجاج المتبل في قالب واسكبي نصف كمية التتبيلة فيه. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك، إذا تبخر السائل، اسكبي ما تبقى من التتبيلة فوق الدجاج.
استمر في الخبز لمدة 20 - 25 دقيقة أخرى.
ضعي الدجاج الجاهز في البيرة والخردل على أوراق الخس وقدميه.
لحم الدجاج هو مصدر للبروتين الكامل، لذلك يجب أن تكون أطباق الدجاج في قائمة الأسرة.
