قشور البطيخ المسكرة

يمكنك إعداد طعام شهي بسيط ولكنه لذيذ جدًا من منتج يتم إلقاؤه عادةً في سلة المهملات، ونحن نتحدث عن قشور البطيخ. يمكن أن تحل قشور البطيخ المسكرة محل أي حلويات مصنعة حسب مذاقها، وتتخلف كثيرًا من حيث محتواها من العناصر الغذائية، لأنه بالإضافة إلى السكر، تحتوي قشور البطيخ المسكرة على فيتامينات ومعادن.



مطلوب:
قشر البطيخ المقشر 2 كجم؛ سكر 0.7 كجم؛ لتر من الماء سكر بودرة أو سكر للرش 50 جم.

1. قشر القشور من الطبقة الخضراء العلوية بالسكين.



2. قطعيها إلى قضبان أو مكعبات.



3. قم بإذابة السكر في الماء الدافئ وضع قطع من قشور البطيخ هناك.



4. ضعيها على الموقد حتى تصبح الفواكه المسكرة شفافة. يستغرق هذا عادةً حوالي نصف ساعة. يمكن تنفيذ العملية على مرحلتين: بعد التسخين الأول حتى الغليان، قم بتبريد الشراب مع القشور لبضع ساعات، ثم سخنه مرة أخرى واطبخه لمدة 15 دقيقة.
5. ضعي القطع على منخل واتركي الشراب يصفى بالكامل.



6. قم بترتيب البطيخ المحلى في صف واحد حتى يجف، ومن الملائم القيام بذلك على أوراق الخبز.



إذا كان هناك الكثير من الشراب على الصفيحة الزجاجية، فيمكن استبداله بعد ثلاث ساعات بآخر جديد.
7.قم بتجفيف قشور البطيخ المسكرة لمدة 24 ساعة على الأقل في الهواء الطلق. يمكن تسريع العملية قليلاً عن طريق وضع صفائح الفواكه المسكرة على صينية خبز ووضعها في فرن دافئ بدرجة حرارة 40 - 45 درجة.
8. رش الفواكه المسكرة المجففة بالسكر أو السكر البودرة.
9. يحفظ في مكان جاف، في مرطبانات أو صناديق مغلقة.



يمكن تقديم قشور البطيخ المسكرة مع الشاي أو استخدامها في خبز الكعك والكعك والفطائر.