لا يستغرق تجميد البصل الأخضر الكثير من الوقت والجهد، ولكن في الشتاء يمكنك بسهولة وسرعة تحضير الحساء أو الكسرولة أو العجة. سيحتفظ البصل المذاب بطعمه ونضارته، ولكنه سيكون أكثر طراوة من البصل الطازج ومن الأفضل إضافته ليس إلى السلطات، بل استخدامه في الدورتين الأولى والثانية.
لتجميد البصل ستحتاج:
- ريش البصل الأخضر.
- عبوات يمكن التخلص منها بحجم 250 مل.
- فيلم التشبث.
- أكياس الفريزر.
إرشادات خطوة بخطوة لتجميد البصل بالصور:
1. نفرز البصل، ونترك فقط الريش المرن والعصير بدون أطراف مجففة.
2. اغسلي الخضار تحت الماء الجاري وأزيلي الرطوبة المتبقية من خلال منخل.
3. جفف الريش بمنشفة قماشية ثم قطعه إلى حلقات صغيرة.
4. وزعي الخضر بشكل متساوي على صينية أو صينية خبز ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة. إذا كانت الخضر جافة، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
5. ثم ضعي الخضار المقطعة في أوعية يمكن التخلص منها.
6. يمكنك وضع البصل الأخضر في أكياس الفريزر.
7.لف أيضًا في أجزاء صغيرة لاستخدامها مرة واحدة في غلاف بلاستيكي.
8. ضع البصل المفروم في أوعية وأكياس بلاستيكية وشريط لاصق في الفريزر. يمكن تخزين البصل بهذا الشكل لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر.
