ينضج شحم الخنزير المخبوز بسرعة. ستساعد هذه النصائح كل من يقرر تقديم هذه المقبلات لضيوفه. بمعرفة الوصفة، حتى الطباخ المبتدئ سيكون قادرًا على تحضير علاج ممتاز من المحاولة الأولى.
وقت النقع – 90 دقيقة، الخبز – 40 دقيقة.
المنتجات المطلوبة:
- شحم الخنزير – 800 غرام؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- مايونيز – 100 مل؛
- الخردل الحار – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح، فلفل مطحون، خليط حار عطري للمطبخ الجورجي - حسب الرغبة.
طبخ شحم الخنزير
1- ضعي قطعة من السمن على اللوح. باستخدام السكين، سنقوم بعمل قطع مائلة باتجاه عمق القطعة. من المهم منع ثقب الجلد. قطع الثوم إلى شرائح واسعة. ضع قش الثوم في كل قطعة.
2. افركي بالملح والخليط العطري للمطبخ الجورجي والفلفل.انقلي الدهن إلى علبة الطعام للتتبيل، ثم أغلقيه واتركيه لينقع في روائح الأعشاب والبهارات لمدة ساعة.
3. يُمزج الخردل مع المايونيز ويُخلطا. سيضيف هذا التتبيلة نكهة إلى المقبلات ويعزز الطعم.
4. غطي الدهن بالتتبيلة واتركيه لمدة نصف ساعة أخرى.
5. بعد التتبيل، ضع القطعة على ورقة من ورق الألمنيوم السميك.
6. بعد غلقها، ضعيها في الفرن. اخبزي الدهن لمدة 40 دقيقة، مع ضبط مقياس درجة الحرارة على 170 درجة.
7. في نهاية الخبز، افتح ورق الألمنيوم. لتحمير شحم الخنزير، قم بتشغيل الحمل الحراري. 10 دقائق من الخبز مع تشغيل هذا الوضع كافية.
8. نقطع الدهن إلى أجزاء كبيرة ونضعها في طبق مثل المروحة. المقبلات جاهزة للتقديم. سنقدمها بالتأكيد مع الخردل والأعشاب.
نصائح الطهي لصنع شحم الخنزير المخبوز
1. تحتاج إلى إضافة الثوم إلى الدهن بشكل متكرر. كلما تم قطع المزيد من القطع وملئها بقش الثوم، كلما أصبحت المكافأة ألذ.
2. لا تقم بتحمير الدهن كثيرًا بعد تشغيل الحمل الحراري. وإلا فإن العلاج سوف يجف ويصبح الجلد خشنًا. بالتأكيد لن تحب هذه الوجبة الخفيفة.
3. يمكن تقديم الشحم المخبوز كوجبة خفيفة بعد الخبز مباشرة. لن يفقد طعمه بعد تبريده وبقائه في الثلاجة. ليست هناك حاجة لإعادة تسخين الوجبة الخفيفة. يحب العديد من الذواقة تجربة شحم الخنزير المخبوز جيدًا، على سبيل المثال، مع الفجل الحار.
