البطاطس - خضروات تحظى بشعبية كبيرة في خطوط العرض لدينا وسيكون هناك دائمًا مكان لها في قطعة الأرض. ومع ذلك، فإن زراعة الدرنات التجارية هي نصف المعركة. من المهم أن تكون قادرًا على الحفاظ عليها لفترة طويلة. وللقيام بذلك، من الضروري التقيد الصارم بشروط التنظيف وقواعد التخزين.
الأنشطة التحضيرية
عادةً ما يبدأون في حفر البطاطس في نهاية شهر أغسطس بعد اليوم العشرين. لكنهم يستعدون للحصاد مقدما.
1. قبل أسابيع قليلة من بدء العمل المقترح، يجب البدء في تخفيف التربة بين الصفوف (مرة واحدة كل 5-7 أيام). سيؤدي ذلك إلى تحسين التهوية في منطقة الدرنات والمساهمة في خشونة الجلد بشكل أسرع. لكن جودة تخزين البطاطس تعتمد بشكل مباشر على كثافتها. بالإضافة إلى ذلك، فإن القشرة السميكة تعمل كحاجز أمام تغلغل مسببات الأمراض وتكون الدرنات أقل إصابة أثناء الحصاد.
2.إذا ظلت القمم خضراء قبل الحفر، فيجب تجفيفها بسرعة (حوالي أسبوع قبل حصاد البطاطس). يمكنك اللجوء إلى الرش بكبريتات النحاس (25 جم لكل 0.5 لتر من الماء) أو كلورات المغنيسيوم (60 جم لكل 1 لتر من الماء). سيؤدي ذلك إلى تدفق اصطناعي أكثر نشاطًا للعناصر الغذائية من السيقان إلى الدرنات. لا ينبغي أن تسبب مثل هذه العلاجات أي قلق خاص، لأن المستحضرات غير ضارة تقريبًا للبشر. بالإضافة إلى ذلك، فإن شيخوخة القمم لها العديد من المزايا: انخفاض كمية النترات في المنتج النهائي، وزيادة القيمة الغذائية بسبب زيادة المادة الجافة، وسهولة فصل الدرنات عن السيقان أثناء الحفر.
مبادئ حصاد البطاطس
1. من الأفضل حفر البطاطس عندما يكون الطقس بالخارج دافئًا وجافًا. درجة حرارة الهواء المثالية هي 17-20 درجة. لا يجب تأخير الحصاد، لأن تبريد التربة (إلى 7 درجات أو أقل) سيؤدي إلى فقدان الدرنات للعناصر الغذائية، مما يؤدي إلى تفاقم متانتها أثناء التخزين. وإذا كانت أيام الخريف دافئة بشكل غير طبيعي، فقد تبدأ البطاطس في النمو مرة أخرى، وتطرد براعم جديدة وتنمو بالشتلات الصغيرة. وبالتالي، فإن الخسائر في الجودة أمر لا مفر منه.
2. يفضل العديد من البستانيين العمل بالمجرفة. وهذا ليس صحيحا تماما، لأن هذا النهج يؤدي إلى الكثير من العيوب. إنه لأمر مخز، ولكن في كثير من الأحيان يمكن ببساطة قطع أفضل وأكبر الدرنات. ولهذا السبب فإن أفضل طريقة للتنظيف هي استخدام المذراة. إنهم غير قادرين على قطع البطاطس، ويتم تمرير التربة بين الأسنان بسهولة. من المهم فقط إبعاد المذراة عن النقطة التي ينمو فيها الجذع (25-30 سم). المبدأ الرئيسي هو رفع منطقة النمو وإمالة الأدغال على التلال.
3. يعتبر فرز البطاطس مهمة فورية. لا يمكن اختيار درنات البذور إلا من الشجيرات الصحية الأفضل. هذا هو النهج الصحيح.إن إزالة جميع حبات البطاطس وتجفيفها وبعد ذلك فقط اختيار درنات ذات حجم مناسب من "الكومة" العامة ليست الفكرة الأفضل. قد يتبين أن مادة الزراعة المعايرة هذه هي ثمرة نبات أم فاشل أو مريض. وكل هذا سيؤثر بالتأكيد على حصاد الموسم الجديد. يجب حصاد البطاطس المعدة للطعام بشكل منفصل عن بذور البطاطس. ولكن أيضًا مع الفرز اللاحق. يتم إرسال الدرنات الصحية إلى الطابق السفلي للتخزين، ويتم تناول الفواكه التي بها عيوب في أقرب وقت ممكن.
4. إذا كانت الأرض رطبة عند حصاد البطاطس، فقد تغطى الثمار بالتربة عند حفرها. ليست هناك حاجة لحذفه على الفور. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف الجلد الحساس للبطاطس، وبالتالي يكون هناك خطر التعفن. يجب أن تنهار التربة من تلقاء نفسها. للقيام بذلك، يتم تجفيف الشجيرات في الظل. ولكن هنا من المهم مراعاة الوقت، لمنع الدرنات من التحول إلى اللون الأخضر وتكوين السولانين (مادة سامة) فيها. ولذلك فإن المدة المثالية لهذا الإجراء لا تزيد عن ساعتين.
5. بعد تجفيف البطاطس، تتم إزالة التربة، ويتم وضع المنتج النهائي نفسه في مكان بارد ومظلل (على سبيل المثال، حظيرة) لمدة 14 يومًا. خلال هذا الوقت، سوف تنضج الدرنات أخيرًا، وتجف بشكل صحيح، وسيكون من الأسهل التخلص من العينات الفاسدة.
6. المرحلة الأخيرة بعد التجفيف هي إرسال البطاطس للتخزين طويل الأمد. إذا قمت بالتحكم في الرطوبة في الغرفة وتوفير درجة الحرارة والمناخ المحلي المطلوبين، فيمكن للدرنات أن تعيش بسهولة موسم الشتاء بأكمله في حالة جيدة.
الفروق الدقيقة في تخزين الدرنات
أفضل مكان لحفظ البطاطس أثناء الطقس البارد هو الطابق السفلي أو القبو.
1. درجة الحرارة المثالية للاستلقاء: 2-4 درجة مئوية. إذا كان المكان أكثر برودة، فإن درنات البطاطس تتطلب مأوى (نشارة الخشب، القش، الخرق أو الخيش).
2.رطوبة الهواء أثناء التخزين مهمة أيضًا. على سبيل المثال، 70٪ سيكون كافيا. بمعدلات أقل، قد تذبل الدرنات، وبمعدلات عالية يمكن أن تسبب التعفن.
3. دلاء الماء الموضوعة في القبو ستساعد على زيادة الرطوبة. يمكن تقليله عن طريق التهوية، وفي الحالات المتقدمة بشكل خاص، يتم تركيب حاويات تحتوي على الجير الحي أو الرماد في الغرفة، والتي يجب تغييرها من حين لآخر. يحمي البنجر العادي البطاطس جيدًا من الأضرار البكتيرية والرطوبة الزائدة. نظرًا لوجود جلد كثيف، فإن هذه الخضروات الجذرية مقاومة للأمراض وتحمي درنات البطاطس من ذلك. كل ما عليك فعله هو وضعها فوقها في 2-3 صفوف.
4. من الضروري من وقت لآخر فحص الدرنات. يجب إزالة الأضرار في الوقت المناسب، ويجب غبار تلك الموجودة في المنطقة المجاورة بالرماد. سيؤدي ذلك إلى إبطاء نشاط العمليات البكتيرية ومنع الميكروبات من الانتشار إلى البطاطس الصحية.
نتائج جيدة!
