يعد ثلج الفاكهة المصنوع منزليًا أكثر صحة من المنتج المنتج صناعيًا. يمكنك التحكم في العملية من البداية إلى النهاية ويمكنك التأكد من عدم وجود أي إضافات ضارة أو أصباغ كيميائية. للتكثيف، يمكنك استخدام النشا أو الجيلاتين، ويمكنك الاستغناء عنها.
من أجل راحتك، نقدم لك وصفة خطوة بخطوة مع الصور ووصفًا تفصيليًا لجميع الخطوات.
مكونات:
- 250 جرام توت
- 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
سأستخدم التوت جامبولان. جامبولان هو التوت العطري والعصير موطنه الهند. ويزرع أيضا في أستراليا وشرق أفريقيا والفلبين. يعرف السكان المحليون خصائصه المدرة للبول والقابضة والطاردة للريح والمضادة للاسقربوط. هذه الثمار غنية بالعفص والبكتين، كما أنها مشبعة بكميات كبيرة من الأحماض العضوية والعناصر النزرة المفيدة: المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور. توت جامبولان صالح للأكل طازجًا أو مجففًا. كما أنها تستخدم لصنع الجيلي والشراب والعصائر والمربيات والخل. يذكرنا طعم الفاكهة بمزيج من الليمون والجريب فروت وغالبا ما يستخدم كبديل.
قليل من الناس يعرفون عن هذه الفاكهة، لذلك إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بأطعمة شهية غير عادية، نوصي بصنع مصاصة الفاكهة من جامبولان.
يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوت تقريبًا: الكرز، الفراولة، فيكتوريا، التوت، إلخ. وحتى البطيخ!
لصنع الآيس كريم، ستحتاج أيضًا إلى وعاء عميق، وقطعة قماش قطنية، وخلاط، وقوالب المصاصات، وبعض المساحة الفارغة في الفريزر.
إذا لم يكن لديك قالب آيس كريم خاص في المنزل، استخدمي الأكواب البلاستيكية العادية. قم بتغطيتها بألواح رقائق معدنية - وسيتم تثبيت العصي الخشبية بشكل آمن.
تحضير ثلج الفواكه:
1. قم بإزالة البذور من التوت.
- ضعي التوت في وعاء واسع وعميق.
- استخدم أصابعك للضغط على البذور.
- صب القليل من الماء لفصل البذور عن اللب بسهولة.
2. قم بعصر العصير.
- ضع لب الجامبولان في الخلاط واطحنه حتى تحصل على هريس سميك.
- أضف كوبًا من الماء واعصر العصير من خلال القماش القطني. يجب أن تكون هذه الكمية كافية لـ 6 قوالب مصاصات.
3. أضف السكر.
- أضف كوبًا من السكر وحركه جيدًا. تذوق وأضف القليل من السكر إذا لزم الأمر.
4. املأ قوالب المصاصات.
- اغسل وجفف قوالب المصاصة والعصي.
- صب العصير في القوالب.
- أدخل عيدان تناول الطعام.
5. قم بتجميد العصير في الثلاجة.
- ضعي القوالب مع العصير في الثلاجة واتركيها طوال الليل.
6. استمتع بالطعم غير العادي للآيس كريم.
- يتجمد السائل طوال الليل، لذا يمكنك تذوق الطعم اللذيذ في اليوم التالي.
- أخرج المصاصة من الفريزر. وضع القوالب تحت الماء الجاري البارد لمدة دقيقة.
- اقلب القوالب رأسًا على عقب فوق طبق كبير.
- وبعد دقيقة، سينزلق الآيس كريم على الطبق من تلقاء نفسه.
- ترتيب جميل وخدمة للضيوف.
مثل هذا العلاج لن يسعد أحبائك بطعم غير عادي فحسب، بل سيساعدهم أيضًا على التبريد في يوم صيفي حار. لا شك أن الضيوف الصغار سيحبون الطريقة التي يحول بها هذا الآيس كريم ألسنتهم إلى اللون الأرجواني.
إذا لم يكن هناك مكان في الثلاجة لوضع القوالب، أضف الجيلاتين الغذائي المتورم إلى العصير المسكر واسكب المهروس الناتج في وعاء صغير. ضعه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات واستمتع بالجيلي الاستوائي الأصلي.
المقال الأصلي باللغة الإنجليزية
