الكمثرى الملكي

وقت الخريف، بالإضافة إلى البرودة التي طال انتظارها، يرضينا بحصاد جديد وغني من الفواكه والتوت والخضروات والفواكه. واحد منها الكمثرى. من الصعب المبالغة في تقدير خصائصه المفيدة، ومجموعة متنوعة من الأطباق التي يتم استخدامه فيها لا تعد ولا تحصى. تحظى الحلويات الرائعة المبنية عليها بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. وستكون الكمثرى المخبوزة بالكراميل خيارًا مثاليًا لإرضاء نفسك وأسرتك بأقل قدر من استثمار الوقت والطعام والجهد.
قائمة المكونات التي سنحتاجها: 4 كمثرى، 100 جرام سكر، سكر فانيليا، قرفة، 5 جرام حامض الستريك، حوالي 50 جرام زبدة، 50 جرام ماء، زبيب.

1. لنبدأ بالكمثرى. بالنسبة لهذه الحلوى، من الأفضل اختيار الكمثرى الكبيرة والكاملة والثابتة والخضراء قليلاً. مجموعة Bera مثالية. لذلك، في النتيجة النهائية، فإنها لن تنكسر.

2. نغسل الكمثرى ونزيل القشرة بعناية ونقطعها إلى نصفين. بعد ذلك، استخدمي سكينًا حادًا لقطع الوسط والبذور، وعمل ثقوب صغيرة.

3. يخلط حامض الستريك مع الماء بنسبة 5:50 جرام. هذا يعادل تقريبًا ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء. يقلب ويرش على الكمثرى المقشرة.يتم ذلك لمنع الكمثرى من التحول إلى اللون الداكن، وكذلك لتخفيف طعم الكراميل الحلو. ولكن يمكن تجنب هذا الإجراء إذا كان لديك الليمون. في هذه الحالة، ما عليك سوى تصفية عصير الليمون ورشه أيضًا. بالمناسبة، كل هذا استغرق مني بضع ملاعق صغيرة من السائل، وليس الزجاج كله. تم استخدامه لراحة النسب المخففة.

4. الخطوة التالية هي خلط السكر وسكر الفانيليا. سوف تعطي الفانيليا طبقنا رائحة خاصة ولذيذة.

5. أثناء تسخين الفرن، انقلي الكمثرى إلى طبق خبز مغطى بورق البرشمان. دهنها بخفة بالزبدة. بعد ذلك، صب السكر في ثقوب الكمثرى، وانثر الباقي على القالب والكمثرى.

6. نقطع الزبدة المتبقية إلى قطع تساوي عدد الكمثرى. ونضعها في وسط الحفرة على السكر.

7. ضعيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة. بعد 15-20 دقيقة، عندما يبدأ السكر في الذوبان ويتحول إلى كراميل العنبر، تحتاج إلى قلب الكمثرى على الجانب الآخر وتخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. انقلي الكمثرى المحضرة إلى طبق، ورشي فوقها الزبيب، ثم اسكبي فوقها ما تبقى من الكراميل.
ونتيجة لذلك، سوف تتعامل مع الكمثرى المخبوزة الأكثر حساسية مثل الملك. بالعافية.