عند الشراء، تريد اختيار أحلى بطيخ وأكثر نضجًا، وهو أمر ليس ممكنًا دائمًا. غالبًا ما تتعارض النصائح الشائعة لتحديد النضج مع بعضها البعض، أو تعمل فقط على أصناف معينة. دعونا نلقي نظرة على المعايير التي يتم من خلالها اختيار البطيخ الناضج من قبل المزارعين ذوي الخبرة الذين يزرعونه، وما هي التوصيات المعروفة التي هي في الواقع أسطورة.
الأسطورة 1. يجب أن يكون الذيل جافًا دائمًا
الذيل الجاف ليس علامة على النضج. قد تكون البطيخة بالفعل حلوة جدًا أو حتى مفرطة النضج، ولكن لا تزال ذات قمم خضراء. يمكنك حقًا تقييم النضج من خلال الحمل الصغير الموجود على قممه، والذي يمتد أبعد قليلاً من الساق. يمكنك فقط تحديده في الحقل، لأنه عندما يتم قطف البطيخ، يبقى الحمل في الأعلى.
الخرافة الثانية: يجب أن تكون البقعة صغيرة
تتشكل بقعة على البطيخة على الجانب السفلي حيث تقع على الأرض. لا يهم سواء كانت كبيرة أو صغيرة، فاتحة أو داكنة.بالنسبة للفاكهة الحلوة الناضجة، يمكن أن يكون أي شيء، ويعتمد حجمها ولونها على نعومة التربة في الحقل ونوع البطيخ.
ما الذي يسمح لك حقًا بتقييم النضج:
1. قشر ناعم. البطيخ الناضج له قشرة ناعمة تمامًا. إذا كانت خشنة، فهذه علامة على عدم النضج. عندما يكون القشر نصف ناعم ونصف خشن، فمن المرجح أن النبات قد عولج بمنشط للنمو وينضج بشكل غير متساو. يظهر تكتل على القشرة على البطيخ الناضج.
2. وزنه ثقيل بالنسبة لحجمه. عندما ينضج البطيخ يصبح ثقيلا. وعندما تنضج تذبل وتصبح أخف وزنا.
3. ضجيج الطبول عند استغلالها. عندما تلمس البطيخ بإصبعك برفق، يجب أن يصدر صوت طنين طبلة واضح بداخله، كما هو الحال من مضخم الصوت. الصوت الباهت علامة على وجود فاكهة خضراء. تحتوي البطيخة الناضجة على فراغات بداخلها، لذا فإن الطنين يشبه صدى البئر.
باستخدام هذه النصائح الثلاث، يمكنك اختيار البطيخ الحلو اللذيذ من أي نوع عند الشراء. إن جفاف الذيل أو حجم البقع ولونها أو عدد الأوردة الموجودة على الجلد لا تشير إلى حالة اللب الداخلي.
بعد أن اشتريت بطيخًا ناضجًا تم اختياره وفقًا لهذه النصائح وقطعته في المنزل، يمكنك أن ترى أنه ذو لون موحد أو أحمر، والبذور مثبتة بإحكام، وبعضها قد لا يزال أبيضًا. سيكون العصير والحلو. تحتوي البطيخة الناضجة على فراغات حول البذور، وتظهر عروق بيضاء على طول حواف اللب. سيكون لذيذًا وسكريًا فقط في القلب.
