يشارك العديد من أصحاب الحدائق الخاصة والبيوت الصيفية في زراعة البصل في أراضيهم. يمكن لمحصول من الخضروات الجذرية المزروعة بشكل محبب أن يلبي احتياجات الأسرة من هذه الخضار الحارة حتى بداية الصيف المقبل، بطبيعة الحال، بشرط تهيئة ظروف التخزين المثالية. ولكن حتى أفضل الطرق لتخزين البصل لن تساعد إذا لم يتم استيفاء جميع شروط حفر المحصول.
يعد الحصاد والتجفيف المناسب لمحصول البصل هو مفتاح العمر الافتراضي العالي للرؤوس. وفقًا لمراجعات البستانيين ذوي الخبرة ، يُنصح باستخراج البصل بالكامل في المنطقة الوسطى قبل العاشر من أغسطس. يُعتقد أنه في نهاية الصيف يتم تنشيط نمو الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الشتلات مرة أخرى، وهذا يؤدي إلى تدفق العناصر الغذائية من الجذور (البصيلات) إلى الأوراق والسيقان.
تحضير المصابيح للتخزين على المدى الطويل
لا ينبغي حصاد البصل بعد هطول الأمطار لفترة طويلة أو في التربة الرطبة. إذا تنبأ المتنبئون بالطقس بالمطر، وكان وقت حفر المصابيح يقترب بالفعل، فسيتم تمديد الفيلم على أسرة صغيرة وضيقة، ويتم حفر خنادق الصرف الصحي في المزارع الكبيرة.الرطوبة المتراكمة في الرؤوس تضعف بشكل كبير الحفاظ على الجودة. يجب استخدام هذا اللفت للطعام في أسرع وقت ممكن. من الناحية المثالية، تتوقف أسرة البصل، مثل أسرة الثوم، عن الري قبل 3 أسابيع من الحصاد، ويتم الحصاد على التربة الجافة.
الخطوة المهمة التالية هي التجفيف الشامل للمصابيح. يتم وضع الرؤوس مع السيقان في طبقة واحدة على الخيش أو ورق التغليف وتجفيفها، إذا كان الطقس جافًا، أولاً لمدة أسبوع تقريبًا تحت مظلة، ثم في حظيرة أو علية (2-3 أسابيع أخرى) ).
يتم اختيار المصابيح الناضجة بالكامل يدويًا، وتحديد جفاف كل طوق جذر عن طريق اللمس (يجب أن تكون رفيعة وتصدر صوت طقطقة مميز). هذه الرؤوس هي التي يمكن أن تظل طازجة حتى الحصاد التالي.
يتم وضع البصل المتبقي في درج المطبخ لاستخدامه في أغراض الطهي أولاً.
هناك طريقة أخرى لزيادة العمر الافتراضي للبصل وهي حرق الجذور الجافة على لهب موقد الغاز أو الشمعة. بمساعدة النار، يتم إغلاق قاعدة جذر المحصول الجذري، والتي من خلالها تخترق مسببات الأمراض النباتية في أغلب الأحيان، مما يتسبب في تعفن وتلف المحصول.
يتم تخزين البصل في محلات الخضار بالشروط التالية:
- رطوبة الهواء من 70 إلى 80%؛
- درجة الحرارة من 0 إلى +2 درجة مئوية؛
- تنظيم دوران الهواء المستمر.
خيارات لتخزين البصل في الشقة: الحاوية والموقع والظروف والميزات
يتم تخزين البصل في الشقة بشكل دافئ عند درجة حرارة +16 إلى +20 درجة مئوية. يتم اختيار المكان المخصص للخضروات بحيث يكون جافًا وجيد التهوية باستمرار. لا يتم حفظ الخضروات الجذرية في الثلاجة، لأن رطوبة الهواء في هذا الجهاز مرتفعة. لا ينبغي وضع الرؤوس في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، لأنه في غياب التهوية تبدأ عمليات التعفن بسرعة كبيرة.
يتم وضع البصل الذي يتم إحضاره من دارشا أولاً على جبل بالقرب من جهاز التدفئة الموجود بحيث يتم تسخين الرؤوس بشكل صحيح. في هذا النموذج، يجب أن تكمن الخضروات الجذرية لمدة 24 إلى 36 ساعة.
إحدى الطرق الشائعة لتخزين البصل هي الضفائر أو الكعك.
لا يتم قطع السيقان المجففة في هذه الرؤوس، بل يتم نسجها مع خيوط، أو تقطع إلى ارتفاع حوالي 20 سم وتربط في حزم. يتم تعليق حزم صغيرة من السقف وعلى جدران المخزن والمطبخ والممر وغيرها من الزوايا المنعزلة للشقة.
غالبًا ما تحتفظ ربات البيوت بالبصل والثوم في جوارب أو لباس ضيق من النايلون القديم. في حزم مرتجلة، معلقة على الجدران أو تعلق على السقف، المصابيح جيدة التهوية وتبقى طازجة لفترة طويلة.
عند تخزينها في صناديق يجب ألا تزيد طبقة البصيلات عن 30 سم، وفي هذه الحالة يجب أن تكون الحاوية جيدة التهوية. الصناديق الخشبية ذات الثقوب، أو الصناديق الكرتونية ذات الثقوب، أو حاويات الخضار البلاستيكية الشبكية تعمل بشكل جيد.
لا يقل شعبية عن تخزين البصل في أكياس صغيرة مصنوعة من القماش الطبيعي وشبكة بوليستر كبيرة الحجم.
العدد الأمثل للبصيلات التي يمكن تخزينها في كل شبكة هو 5-6 كجم.
يتم تخزين الحصاد في زوايا منعزلة من المنزل، على سبيل المثال، في المدخل أو المخزن أو الدهليز أو على لوجيا معزولة.
بالنسبة لجميع خيارات الزراعة، يجب فحص المصابيح بشكل دوري، واختيار العينات المنبتة أو الفاسدة. تذكر أن لمبة واحدة فاسدة تؤدي إلى تلف ما يصل إلى 2 كجم من المحصول. يمكن وضع الرؤوس ذات الريش المفقس في الماء أو زراعتها في الأرض لإنتاج مساحات خضراء مورقة.
ولا تنس اختيار قشور البصل المتبقية أثناء التخزين، وتخزين قشور البصل في أكياس ورقية أو أكياس شاش.مع بداية موسم الصيف، باستخدام ضخ ومغلي القشر، يمكنك إطعام الشتلات والشتلات بالعناصر النزرة وحماية العديد من نباتات الحدائق والخضروات من الآفات الخطيرة (المن، العث، اليرقات).
يمكن لأي شخص الحفاظ على محصول البصل طوال فصل الشتاء والربيع. يكفي الالتزام بالتوصيات المذكورة أعلاه من أجل استخدام الخضروات الجذرية المزروعة في دارشا حتى الصيف المقبل.
