على عكس الخضروات الورقية المعتادة، مثل الشبت أو الخس، التي يتم زراعتها في أحواض الحديقة في الصيف وفي البيوت الزجاجية في الشتاء، فإن النباتات الصغيرة هي شتلات صغيرة من أي محاصيل، عادة الحبوب والتوابل والخضروات، والتي تكون في مرحلة أوراق النبتة. فقط النباتات التي تحتوي براعمها على مذاق مرير ليست مناسبة للخضروات الدقيقة، بما في ذلك الطماطم والفلفل والباذنجان والفاصوليا العادية. وهذا يعني أن هذه لم تعد براعم بذور، ولكنها ليست شتلات كاملة دخلت مرحلة الغطاء النباتي النشط.
يستغرق الأمر من 10 إلى 20 يومًا للحصول على نباتات ميكروجرين غنية بالعصير، والتي، كما ترى، مريحة جدًا لتنظيم "ناقل فيتامين" في المنزل.ميزة أخرى لزراعة النباتات الصغيرة على حافة نافذة المطبخ أو لوجيا الدافئة هي عدم الحاجة إلى ملامسة الأرض. عادةً ما يتم إخراج هذه البراعم على ركيزة أو حصيرة مصنوعة من مواد طبيعية، على سبيل المثال، الكتان، واللباد، وجوز الهند، والجوت، والسليلوز، وما إلى ذلك.
اليوم، ليس من الصعب شراء جميع العناصر والمعدات اللازمة لزراعة الميكروجرين. قام العديد من موردي المنتجات الزراعية بتضمين مجموعات كاملة لإنبات البذور في مجموعتهم، والتي تشمل حاويات الزراعة (الحاويات)، والحصائر (الركائز، والركائز)، ومواد الزراعة نفسها (بذور المحاصيل الفردية، وكذلك الخلطات وجميع أنواعها). مخاليط).
ولكن نظرًا لأن هذه المجموعات تكلف الكثير، فإن البستانيين المتحمسين الذين لديهم سنوات عديدة من الخبرة في زراعة الشتلات ليس لديهم مشكلة في إيجاد طريقة مجانية تقريبًا للحصول على الخضر الصغيرة. كل ما تحتاجه هو أن تكون تحت تصرفك بذور النباتات التي ترغب في زراعتها. يمكنك استخدام أرخص ورق التواليت كركيزة لإنبات الحبوب. يمكن أن تكون حاوية الحصول على البراعم عبارة عن حاويات وصواني بلاستيكية صغيرة شفافة، والتي تبقى بكثرة بعد تناول العديد من الأطعمة.
ما هو أفضل شيء للنمو في المنزل؟
جميع النباتات ذات البذور الصغيرة والمتوسطة الحجم مناسبة لهذه الطريقة.
للحصول على ميكروجرين في أقصر وقت ممكن، من الأفضل استخدام المحاصيل الناضجة المبكرة التي تنتج براعم في اليوم الثاني.
ويشمل ذلك الكتان، وأنواع عديدة من الملفوف (القرنبيط، والسافوي، وبكين، والملفوف الأحمر)، وجميع أنواع السلطات، بما في ذلك الجرجير، والجرجير، والفجل، والخردل، والبنجر، والبرسيم الحجازي.على ورق التواليت الرطب وفي الدفيئة الصغيرة، تنتفخ هذه البذور وتفقس في يوم واحد فقط.
الأعشاب الحارة - الريحان، البصل، السبانخ، الكرزفيل، بصل العقيق الأبيض - ممتازة لتقطيرها على ورق التواليت المبلل وفي أوعية صغيرة، ولها طعم لاذع، ورائحة حارة خفية وغنية بالمغذيات النباتية الصحية.
إذا كنت على استعداد للانتظار قليلاً، فقم بزراعة محاصيل مظلة على نباتات خضراء صغيرة - الشبت والشمر والبقدونس والجزر الأبيض والجزر والكزبرة. هذه البذور هي، كقاعدة عامة، متوفرة بكميات كبيرة للمقيمين في الصيف والبستانيين ذوي الخبرة. تستغرق هذه الحبوب وقتًا أطول لتنبت بسبب قشرة الزيوت العطرية التي تغطيها. لكن براعم الشبت والكزبرة والبقدونس اللذيذة تساعد في جعل أي مقبلات باردة تقريبًا طعامًا شهيًا حقيقيًا.
لكن عباد الشمس والشوفان والبازلاء والحمص والذرة والعدس والقمح والجاودار وفول الصويا والحبوب الأخرى ذات البذور الكبيرة تنبت بشكل أفضل في حاويات كبيرة ومتوسطة على حصير خاص من الجوت أو ركيزة جوز الهند.
كيفية زرع ورعاية microgreens بشكل صحيح؟ فيما يلي التعليمات خطوة بخطوة:
1. خذ حاوية شفافة، قم بتغطية قاعها بورق التواليت المطوي في 4-5 طبقات أو منديل أبيض في 3-4 طبقات، املأ القاعدة بالذوبان أو مياه الشرب حتى تصبح مبللة.
2. اضغط على الورقة بأطراف أصابعك وتخلص من الماء الزائد.
3. نثر البذور الجافة بالتساوي على الركيزة مع محاولة توزيعها بشكل كثيف ولكن في طبقة واحدة.
4. قم بتغطية الحاوية بغطاء (إذا لم يكن لديك غطاء، فاستخدم البولي إيثيلين المخصص للطعام).
5. ضع الدرج في مكان دافئ، على سبيل المثال، على حافة النافذة فوق المبرد.
6. في اليوم الثاني، أزيلي الغطاء لمدة ساعتين، ثم بللي البذور بزجاجة رذاذ، ثم أعيدي الغطاء مرة أخرى.يتراكم التكثيف بكثرة تحت الغطاء، فإذا لم تكن هناك تهوية قد يظهر العفن على الورق والبذور، لذلك من الضروري إزالة الغطاء من الحاوية كل يوم.
7. في اليوم الثالث قم بإزالة الغطاء لمدة 5-6 ساعات ولا تنس رش البراعم المفقسة بالماء المنظم باستخدام زجاجة رذاذ.
8. في اليوم الرابع، قم بإزالة الغطاء بالكامل. تأكد من ترطيب النباتات النامية في الصباح والمساء، وتجنب جفاف ورق التواليت.
9. في اليوم الخامس تبدأ السيقان بالاستقامة وتتشكل عليها أوراق النبتة.
10. تكون الخضراوات جاهزة للتقطيع عندما يزيد ارتفاع الشتلة عن 4-5 سم، فمثلا ينضج الكتان والجرجير والجرجير في 10-12 يوما، والبقدونس والجزر والبنجر والريحان في 20 يوما.
11. قم بإزالة حصيرة الورق، المضفرة بشكل كثيف والمملوءة بالجذور البيضاء، من الحاوية، وقم بتقطيع الخضراوات بالمقص وأضف البراعم إلى السلطة.
12. قم على الفور بزرع جزء جديد من البذور في الحاوية الفارغة على ورق التواليت المبلل أو المناديل البيضاء أو المناشف الورقية.
حاول زراعة نباتات خضراء صغيرة على حصيرة ورقية مرة واحدة وسوف تفهم مدى بساطتها ومريحة ومفيدة. أتمنى لك حصادًا ممتازًا على حافة النافذة!
