سوف تحتاج
لإزالة الصدأ من سطح شفرة المطبخ أو سكين النحت، سوف نستخدم منظف الموقد العادي.
للعمل نحتاج أيضًا إلى التحضير:
- حمام ضحل
- الاسفنج.
- أحجار مائية بأحجام مختلفة من الحبوب؛
- قفازات مقاومة للماء؛
- مصدر للمياه الجارية.
خوارزمية لاستعادة سكين قديم
ضع حوض الاستحمام على سطح أفقي ثابت، ثم ضع مقبض السكين على جانبه.
ضع كمية صغيرة من عامل التنظيف على الشفرة من حاوية بلاستيكية، وأمسك السكين من المقبض بيد واحدة، وابدأ باليد الأخرى في فرك سطح الشفرة بالكامل من الكعب إلى الطرف باستخدام إسفنجة مبللة قليلاً.
اغسل مادة التنظيف ومنتجات الأكسدة بشكل دوري بتيار من الماء، وإذا لزم الأمر، استمر في العملية حتى تتم إزالة كل الصدأ من الشفرة.
اقلب السكين 180 درجة وكرر الإجراء على الجانب الآخر. بعد الانتهاء من إجراء إزالة الصدأ، اشطف أداة القطع جيدًا بماء الصنبور.
شحذ
نقوم بشحذ السكين على أحجار الماء بمختلف أحجام الحبوب، المنقوعة مسبقًا لمدة 3-5 دقائق، بدءًا من 220، إذا كانت السكين مملة جدًا. باستخدام حجر 800 نقوم بتنعيم أي آثار قد تكون خلفتها حجر 220.
بعد أول شحذ أولي على الحجر، اشطف شفرة السكين بسخاء بالماء الجاري حتى لا تبقى جزيئات أكبر من المواد الكاشطة وتؤدي إلى إتلاف شحذ الحجر ذو الحبيبات الدقيقة.
نقوم بتلميع الشفرة على كلا الجانبين باستخدام معجون GOI.
يتم تنفيذ الشحذ الرئيسي على حجر بحبيبات 1000.
باستخدام الحجارة 3000 و 8000، نقوم بشحذ حافة القطع، على وجه الخصوص، حتى طرف الشفرة تقريبًا.
نتائج ترميم السكين
في نهاية عمليات الشحذ والتلميع، تبدو شفرة السكين القديم خالية من العيوب تمامًا، وليست أقل شأنا في هذا المؤشر حتى من النظير الجديد.
دعونا الآن نتحقق من خصائص القطع ونقارنها بسكين جديد تم إزالته للتو من عبوة المصنع.
هذا الأخير لا يقطع الورق عمليًا بالوزن، بل يمزقه ويجعده فقط.
تقوم سكينتنا بذلك بسهولة وبساطة في جميع الاتجاهات، وبدون تأرجح، تقطع نصف ورقة خضراء تطفو على سطح الماء.
نرمي حبة طماطم على النصل متجهة للأعلى من ارتفاع صغير، فتقطع إلى نصفين. يمكن قطع الخيار في أي اتجاه.
بمساعدة السكين المستعاد ، ليس من الصعب إنشاء أي تركيبة من الخضار والفواكه ، والتي ليست فقط شهية على الأرجح ، ولكنها أيضًا ممتعة من الناحية الجمالية.
