من مبروك الدوع يخرج حساء السمك اللذيذ والمغذي. لجعلها غنية وعطرية، تحتاج إلى استخدام الأسماك الطازجة لإعدادها. إن طهي مثل هذا الطبق السهل والصحي لا يتطلب الكثير من العمل.
مكونات
سوف تحتاج:
- مبروك الدوع المتوسط - 0.5 كجم.
- الماء - 1.5 لتر.
- جزرة - 1 قطعة
- بصل - 1 بصلة
- البطاطس - 2 قطعة
- فلفل (بازلاء سوداء) - 5 قطع
- ورق الغار - 2 ورقة
- فلفل - على طرف ملعقة صغيرة
- ملح - 10 جم.
- الخضر - عدة فروع.
طبخ حساء سمك الكروشي
دعنا ننتقل إلى الطبخ، وصفة خطوة بخطوة:
1. نقوم بتنظيف مبروك الدوع من القشور وإزالة الخياشيم والأحشاء منه وشطفه بالماء النظيف.
2. لجعل حساء السمك غنيًا، ضع السمك على الفور في الماء البارد وقم بتشغيل الغاز أسفل المقلاة.
3. عندما يغلي المرق، خففي الغازات وأزيلي الرغوة من سطح المرق. ثم نرمي البصل المقشر ونطهو على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
4. أثناء طهي السمك، قطعي البطاطس بشكل خشن.
5. قطعي الجزر إلى أنصاف دوائر.
6. لمنع السمك من الغليان، أخرجيه على طبق وأضيفي إليه القليل من الملح.
7.صفي المرق في مصفاة وأضيفي إليه البطاطس والجزر. يُضاف الملح والفلفل وحبوب الفلفل وأوراق الغار.
8. بعد 15 دقيقة، عندما تنضج الخضار، أطفئي النار وأعيدي مبروك الدوع إلى المرق. نحن نتذوق حساء السمك بالملح. إذا لزم الأمر، مرق الملح مرة أخرى.
9. نقطع الخضر جيدًا.
10. أضيفي بعضاً من الخضار المقطعة إلى المرق واتركي حساء السمك يتخمر لبضع دقائق حتى يمتص الرائحة.
11. صب الطعام الجاهز في أطباق مقسمة. ضعي قطعة من السمك في كل وعاء ورشيها بالأعشاب المتبقية.
والنتيجة هي حساء غني وعطري لا يمكن رفضه. حتى عندما يكون باردًا، سيكون هذا الطبق الصحي منخفض السعرات الحرارية لذيذًا.
