هذه الفاكهة الغنية بفيتامين C لن تملأ المشروب بمواد مفيدة فحسب، بل ستمنحه أيضًا طعمًا خاصًا ولونًا لطيفًا للغاية. للحصول على إحساس أكثر حدة، يمكنك أيضًا إضافة القليل من حامض الستريك إليه، وبالتالي إضافة لون خفيف من الحامض.
يمكنك طهي هلام اليوسفي خلال عطلة رأس السنة الجديدة، عندما يتوفر ممثل الحمضيات عادة بكميات كبيرة في كل منزل تقريبًا (خاصة حيث يوجد أطفال). بالمناسبة، يعد إعداد هذا المشروب الصحي طريقة ممتازة لاستخدام اليوسفي الحامض أو على العكس من ذلك، لا طعم له تماما. فلا تدع الخير يضيع .
لذا، لتحضير ما يزيد قليلاً عن لتر ونصف من المشروب غير الكثيف، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:
•500 غرام من الحمضيات الطازجة.
• 150 غرام من السكر المحبب.
•50 غ.نشا البطاطس (الذرة مناسبة أيضًا) ؛
•2 جرام حامض الستريك (يمكن استبداله بعصير الليمون الطازج).
إذا كنت تريد مشروبًا كثيفًا، قم بزيادة كمية النشا بنسبة 50٪.
وقت التحضير لأي جيلي (طازج أو مجمد) لا يزيد عن نصف ساعة.
طريقة الطبخ بسيطة للغاية لدرجة أن أي طفل يعرف كيفية تشغيل الموقد يمكنه التعامل معها.
بحيث يتيح الحصول عليه.
قم بإزالة قشر اليوسفي، وتقسيمها إلى شرائح ووضعها في الشاش، مطوية على الأقل في النصف، والضغط على العصير من الحمضيات.
يمكنك أولاً عصر الفاكهة اللذيذة مباشرة من خلال القماش القطني باستخدام هراسة عادية (التي تستخدمها لصنع البطاطس المهروسة)، ثم عصرها فقط. سوف تحصل على كوب من العصير. يُسكب لترًا ونصف من الماء في قدر، ويُغلى، ثم تُضاف إليه العصائر، ويُطهى لمدة سبع دقائق.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القشر مع العصرات، بالطبع، بعد غسله جيدًا أولاً. قم بتصفية محتويات المقلاة والضغط عليها، ثم أضف السكر والعصير وحمض الستريك إلى مرق اليوسفي الناتج، وحركه ووضعه على نار عالية.
بعد الغليان، قم بتخفيف النشا في كوب جزئي من الماء البارد واسكبه في المقلاة في تيار رفيع، مع التحريك بالمضرب.
بمجرد أن يغلي السائل السميك، أطفئ المقلاة، ويصبح الهلام جاهزًا. يمكنك سكبه بأمان في أكواب والبدء في الاستمتاع بطعم اليوسفي.
شرب سعيد!
