يمكن للجزر والبنجر المحضرين بشكل صحيح أن يستمروا دون مشاكل حتى الحصاد التالي. إذا تم إلقاؤها ببساطة في كومة في قبو أو قبو، فإن الإمدادات تبدأ في التعفن. للحفاظ على محصولك بنسبة 100%، جرب هذه الطريقة.
ما سوف تحتاج:
- حاوية بالماء
- اسفنجة لغسل الأطباق.
- مشروب غازي؛
- سكين؛
- الحزم.
عملية التحضير للتخزين
يجب فرز الجزر والبنجر. يجب رفض الخضروات التي بها تلف أو علامات المرض. ينبغي استخدامها أولاً، أو استخدامها للتحضيرات محلية الصنع. يتم غسل الخضار الكاملة الصحية مرتين باستخدام اسفنجة الأطباق. في المرة الأولى يتم غسلها بالماء العادي، وفي المرة الثانية مع إضافة 1 ملعقة كبيرة من الصودا. لمدة 10 لتر.
بعد ذلك، يتم تجفيف الخضروات تماما.
يتم قطع بقايا القمم مع جزء من اللب بمقدار 5-7 مم ويتم قطع الذيل بنفس الطريقة. في هذا الشكل، تُترك لتجف حتى تجف أطراف القطع.
ثم يتم تعبئة الخضار في أكياس بوزن 1-1.5 كجم. الأكياس مربوطة بإحكام.عليك أن تحاول إخراج الهواء منها حتى يتبقى منه كمية أقل. بعد ذلك، يتم طي كل كيس في كيس آخر مع جعل العقدة لأسفل. كل شيء مرتبط بإحكام مرة أخرى.
يمكن تخزين الجزر أو البنجر المحضر بهذه الطريقة في قبو أو قبو. حسب الحاجة، يتم نقل الأكياس واحدة تلو الأخرى إلى حجرة الخضار في الثلاجة. من أين يكون من الملائم الحصول عليها واستخدامها في الطهي.
