سوف تحتاج
قبل أن نبدأ، دعونا نجهز المنتجات التالية بكميات صغيرة:
- - 1 بيضة دجاج؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
- - 1 علبة سكر فانيليا
- - 1 كوب من الحليب؛
- - 1 كوب من الدقيق؛
- - 3 ملاعق كبيرة من النشا؛
- - قليل من الملح؛
- - زيت دوار الشمس للقلي.
من أجل تحضير الكتلة الأولية وقلي الحطب، لا يمكننا الاستغناء عن: وعاء عميق، وموقد غاز، ومقلاة، وقالب خاص بمقبض، ومخفقة وشوكة، وملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
عملية قلي الحطب
لنبدأ في تحضير الكتلة الأولية - الخليط. للقيام بذلك، ضع بيضة دجاج واحدة، 5 ملاعق كبيرة من السكر والنشا وقليل من الملح في وعاء زجاجي.
نخفق جميع هذه المكونات بقوة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
أضف كوبًا من الحليب وكوبًا وملعقة كبيرة من الدقيق المنخل إلى الكتلة الناتجة واخفق كل شيء مرة أخرى، وأضف 1-2 ملاعق كبيرة أخرى من الدقيق إذا لزم الأمر للحصول على عجينة بقوام الفطائر.
قم بتشغيل شعلة موقد الغاز وضع مقلاة عليها طبقة من زيت عباد الشمس مسكوبة بالفعل، على بعد حوالي 25 مم من الأسفل. ننتظر الوقت اللازم حتى يسخن الزيت ونضع فيه هراسة البطاطس لمدة 15 ثانية على الأقل حتى يسخن.
تخلصي من الزيت الزائد من الأداة ثم ضعيه بسرعة في العجينة حتى لا تصل إلى الحافة العلوية للقالب 1-2 ملم.
أيضًا ، دون تأخير ، انقل وخفض النموذج مع العجينة إلى الزيت المغلي واحتفظ به هناك لبضع ثوان.
إذا تم كل شيء بشكل صحيح من قبل، فسوف تنفصل العجينة نفسها عن الأداة وتبدأ في "التواجد بشكل مستقل"، أي القلي.
إذا لم يحدث هذا، يمكنك نقبه قليلا مع شوكة أو سيخ خشبي. تقلى الفرشاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، وهو ما يحدث بسرعة كبيرة. نكرر العملية، دون أن ننسى تحريك العجينة في الوعاء بالمضرب، وفي نفس الوقت نقلب الأغصان ونزيل الأغصان النهائية.
عندما تخرج كل العجينة، ضعي الحطب في طبق واسع في "شريحة" واسكبي 4-5 ملاعق صغيرة من العسل الرقيق واتركيه ينتشر بالتساوي على كامل مساحة الطبق وسمكه.
لقد حصلنا على خشب الفرشاة "المنظم" الذي سيسعد الأسرة ليس فقط بمذاقها الذي لا يضاهى ورائحته التي لا توصف، ولكن أيضًا بمظهرها الجميل. بالعافية!
